2回目のベーコンづくりをしました

作り方は前回と同じですが、香りづけに、3年前に庭で収穫して乾燥させておいたローリエ。
でも、スモークしたせいか香りはほとんど残らず。
まぁ、これも実験のひとつということで。

そのベーコンを使って、今日のランチはペペロンチーノ。
夏の間は全然実がつかなかったナスが、
ここにきてようやく小さな実をつけてくれたので、そのナスも一緒に炒めました。
特別美味しいわけじゃないけれど、
“自分の手で作ったものを味わう”っていう時間がなんとも言えず満たされます。

次のベーコンはローリエなしで、
別のハーブを試してみようと思います。
↓前回作った時の記事です。