［岡山県⑥］倉敷うどん

ぶっかけうどんの誕生は昭和40年代。倉敷でうどん屋を営むふるいちの創業者が考案し、広めたと言われています。当初は倉敷を中心に食べられていた郷土料理的なものでしたが、「ぶっかけうどん」の名称で現在は広くチェーン展開をしています。その認知度も徐々に浸透し、全国のご当地うどんが集まる「うどん天下一決定戦」で2年連続優勝するなど、今では倉敷の名物として全国へと広がりを見せつつあります。