黒い輪ってどこ？

今の台湾には日本料理店があちこちにありますし、コンビニにも普通に三角おにぎりが売られています。

でも僕が小さい頃は全然そうじゃありませんでした。

そもそも外国料理店自体が珍しくて、どこもなんとなく高級そうな雰囲気がありました。

そして日本料理店なんて見たこともなく、日本料理と聞いても、一体どんなものなのか全然わかりませんでした。

でも、実際は少し違っていました。

あとから知ったんですが、普段から食べていたものの中にも結構日本料理がありました。

一番わかりやすいのは海苔巻きとおでんです。

ただ、どれもローカライズされていて、ずっと台湾料理だと思っていました。

海苔巻きは昔、台湾ではスシアと呼ばれていました。

当時は生魚を乗せた寿司はまだ普及してなくて、多くの人にとって寿司＝海苔巻きでした。

アは台湾語で語尾としてよく使われる音で、特に意味はありません。そのためスシアという呼び方になっていました。

そのスシアには肉鬆（肉でんぶ）が入っていて、それも台湾では普通によく食べられているものでした。

おでんは最近では台湾でも關東煮として知られていますが、昔は特に台湾の南部では黒輪と呼ばれていました。

台湾語の発音がおでんに少し似ているので、黒輪という当て字が使われていました。

そして食材もスシアと同じように台湾化されていました。

昔の黒輪は今ほど種類も多くなく、少し単調な印象でした。

今の關東煮は具材も増えていて、ずいぶん印象が変わっています。

でも黒輪にも關東煮にも必ず米血というものがあります。

米血というのは、お米と鴨か豚の血を混ぜて作った食材で、台湾ではよく食べられているものです。

ちなみに最初にいつ、どうやって黒輪が当て字だと知ったのは、はっきり覚えていません。

そのまえは、食べているときはいつも、

「なんでこれ黒輪って呼ぶの？米血は黒いけど、全然丸くないし、輪ってどこ？」

って少し考えていました。