美容食ローゼルに恋した主婦の植育日記:ローゼル糖

生姜糖のような周りにグラニュー糖がまぶさった昔ながらのお菓子が好きで、今回はそれをローゼルで作ってみました。
ローゼルはとても酸っぱいので、グラニュー糖を絡めることによって食べやすくなります。ケーキのトッピングにしたり、ドリンクに入れて楽しむことも出来ます。

ローゼル糖
【材料】
ローゼル(種抜き）⋯150g
グラニュー糖⋯100g
【作り方】
①ボウルにローゼルを入れてグラニュー糖を絡め、ラップをして一晩置く。

②ローゼルから水分が出たらザルに上げる。水分を鍋に入れて火にかける。大きい泡から小さい泡になり、とろみがついたら火を止めてローゼルを手早く絡める。

③汁気をザルできり、分量外のグラニュー糖を敷いたバットに2を広げ、冷ます。

④三日間乾燥させたら再び分量外のグラニュー糖をまぶして完成。（乾燥具合はお好みで調整してください）