新橋駅前ビルの大人気店「ビーフン東」の絶品「ちまき」

新橋での野暮用帰りに、大門勤務時代に足繁く通った新橋駅前ビル「ビーフン東」でランチ。過日に高校の同級生と予約なしで飲みに来て、行列に断念して以来の訪問。ここは同じフロアの「七蔵」と共に大人気店。今日は遅めランチでスンナリ入れた。

　オーダーはいつも同じで「汁ビーフン」と「ちまき」。どちらかと言えば「ちまき」メインで「汁ビーフン」はスープがわり。蒸した「ちまき」は醤油で味つけされた餅米の中に、豚🐽角煮、うずら卵、豆🫘などが中に仕込まれている絶品。「汁ビーフン」は塩味系のあっさり味で、豚肉🐽と野菜🥬でヘルシーメニュー。やっぱり東京って、美味しいお店だらけなことを実感。