自宅ですりごま作り

余白を楽しむ、ほどほどに丁寧な暮らし
料理家・自分に優しいごはん研究家の桃世真弓です。

いりごま、すりごま、別々で買っていた頃もありましたが、今はフードプロセッサーを使って10秒ほどですりごまを作っています。

ほんと、作るってほどでもないくらい一瞬でできるので、おすすめ。

おすすめのポイントとしては、買ったすりごまよりも香りがよいってところ。

いりごまを炒ってからフードプロセッサーにかけると、より香ばしくなります。

少しの手間が、グンと美味しさをアップしてくれます。

ちなみに、ごまにも「洗いごま」と「いりごま」があり、煎り時間は

洗いごま→　弱火で10〜15分ほど
いりごま→　弱火で2〜3分ほど

参考にしてみてください。

面倒なら省いてOK。

すりごまって、あっという間になくなってしまうので毎回買うのが面倒になり、いりごまを持っていたらすりごまも好きな時に作れるので、いつからか私はこうしています。

すりごまは、元の袋に戻してもいいし、瓶に入れて保存でもよいです。

夏になると、つけ汁で食べるうどんの時にふんだんに使うので、やはり「自宅ですりごま」おすすめです。

フードプロセッサーがある方は、ぜひお試しを！！

ではまた！！