真鯛のポワレと肉肉しいボロネーゼで一献

 　私のノートPCタッチパネルディスプレイなのですが、電源を落として画面が真っ黒になるとおびただしい指の跡があり、ひえっとなります。毎朝のようにポケ弁を作っているじゃないですか。作りながら、あれ？このパーツどうなっていたっけ？とポケモン図鑑を確認するため、食材を触ってべとべとの手でディスプレイをべたべた触ってしまっているがため。。。

　昔、ブログ用の写真をカメラで撮っており、そのカメラを人に見られた際、「出汁がとれそうだね」と言われたことがあります。
　今のディスプレイも出汁がとれそう。。。いや、毎日拭けという話なのと、フィルム？を貼れという話なんでしょうが。

　ポワレとミートソースなので、久々に翔太と輝元も出汁てみた。

　まずは先日食べた鯛のあらを鍋に水、塩、日本酒とともに入れ出汁をとります。

コラーゲン。美容液は塗らず、食べる派。

　味噌を隠し味に入れたのでミッドナイト屋台風と言いたい。

　なんか、今見るとこのアクスタの翔太＆輝元のお二方、初々しいというか若いというか何というか。。。
　まあ、これを言うとお〇さんと言われるので言いたくないですが、でも言いたい。
　可愛い。

　ミッドナイト屋台のレシピとはだいぶ違う、自己流なのでレシピを書きました。以下、パスタ分は入れずにソースだけ。パスタは１分短く茹で、ソースとゆで汁を加えて１分炒め煮にしてください。

材料（2～4人分）

あいびき肉…200g
タマネギ…1/4個
にんにく…1片
トマト水煮缶…1缶
赤ワイン…90cc
オリーブオイル…大匙1杯
ローリエ…1枚
シナモン…小匙1/2杯
タイム…小匙1/2杯
塩…少々

1. タマネギとにんにくをみじん切りにします。フライパンを火にかけ、温まったらオイルを入れ、あいびき肉を加えて炒めます。焼き目がつき、脂がでてきたところでタマネギ、ニンニクを加えて炒めます。

2. しんなりしてきたら赤ワインを加え、鍋肌をこそげて別の鍋に移します。水煮缶を加え、ハーブ類、塩を加えて火にかけ、蓋をして20分ほど煮込みます。焦げ付かないように時折蓋をあけ、木べら等でかき混ぜてください。

3. 蓋を開け、さらに20分煮詰め、塩で味を調えて完成です。

　ポワレは文佳人と、ボロネーゼは浪の音といただきました。あ、浪の音は宮城の佐々木さんの方です。
　名取なので本来海のものとあうのですが、ちょっと自家製熟成させていたもので今回は肉と合わせました。米のうま味をきめ細やかに表現されている蔵なので、魚にも肉にも合うのよね。

　west.さんがpr動画を撮られたので早速通販しました。
　一つおまけでついてくる詰め替えボトルが、無念、神山さんのメンカラ緑ではありませんでしたが、まあいいですよ。サンダルウッドジャスミンが好みドストライクの香りだったので、今後も使っていきたい所存。レモングラスのハンドソープは、、、ええ、お察しの通り、メンカラだから買ったまで。ですが、すっきりした香りなので外出後、料理前などに多用できる香りで嬉しい限り。

　で、タワレコさんから明日朝７時に近所のセブンイレブンにwest.さんのライブディスクが届く連絡がきたのですが。。。私、、、明日仕事できるんでしょうか。休みたいのですが←ダメ、絶対。

↓くだんのPR動画。パジャマ、寝起き、猫の鳴きまね、ありがとうござい升。一升呑めますわ。