【メキシコのミシュランタコス】El Califa de León 正直レビュー

【最終更新日】2026年8月18日

Hola! 年に一度、メキシコに通うヨコヤムヤムです。

メキシコに行ったらタコス！これは旅の絶対条件ですよね。

屋台から高級店までタコス屋がひしめくメキシコシティですが、今回はミシュラン一つ星を獲得した「Taquería El Califa de León」をご紹介します。

メキシコシティで「最高のタコス体験」を探している方は、ぜひ最後までお付き合いください！

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🌮 ミシュラン一つ星獲得のタコス屋 El Califa de León

「Taquería El Califa de León（タケリア・エル・カリファ・デ・レオン）」は、メキシコシティのサン・ラファエル地区にある、地元では古くから愛されてきたタコス屋です。

そして2024年、このお店がミシュランガイド一つ星を獲得したことで、一気に世界的な話題になりました。

「タコス屋が星？」と驚かれるかもしれませんが、ミシュランが評価したのは、単なる高級さではなく、その品質と徹底したこだわりです。

お店の外観は屋台の延長のようなスタイルですが、そこには「完璧なタコス」を追求する職人芸が詰まっています。

「メニューは4種類のみ」というこだわり

多くのタコス屋が数十種類の具材を用意する中で、「El Califa de León」のメニューは驚くほどシンプル。

タコスはなんと、たったの4種類のみです。

• Bistec

• Costilla

• Gaonela

• Chuleta

これだけ聞くと「大丈夫？」と思うかもしれませんが、厳選された4種類に全力を注いでいるからこそ、最高品質を維持でき、ミシュランの評価につながったといえるのではないかと。

シェフのこだわりと、それを提供するスタッフの熟練した技術が、この少ないメニュー構成の裏に隠されています。

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