春キャベツが出始めたら、まずこれを作る副菜レシピあり〼「レンジキャベツのヨーグルトコールスロー」

こんばんは！料理家の本田よう一です。
スーパーに春キャベツが都内は出回り始めました。
軽やかで気持ちもふわっとします。

コールスローはキャベツを塩もみして、水分を抜いて
ってするのが王道なんですが、
それだとちょっと塩辛いので、今回はレンジで。
材料３つ。調味料も基本のもので味付けします。
マヨネーズも重くなるので、それはそれで、おいしいですが
今回はヨーグルトでより軽やかに仕上げていきましょう。

春キャベツの出始めに食べたい軽やか副菜

レンジキャベツのヨーグルトコールスロー

＜材料＞（作りやすい分量　小鉢なら5－６人前）
キャベツ　1/4個　３００g
コーン缶　1/2缶１００g
カニ風味カマボコ　８０g

A（ヨーグルト　大さじ４　オリーブ油　大さじ１と1/2）
（砂糖　大さじ1/2 塩　小さじ1/2 ）

＜作り方＞（調理時間１５分）
1.キャベツは粗いみじん切りにする。コーンは取り出し、水けをきる。
カニカマは粗くほぐしておく。

2.耐熱ボールにキャベツとコーンを入れて、ラップをふんわりとして、６００wの電子レンジで５分加熱する。粗熱が冷めるまでおいておく。

3.カニカマとAを加えて、よく混ぜる。

ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で4－5日

レンジ加熱することで、冷ます時間はかかるけど、塩分控えめ。
口当たりも軽くなります。
マヨネーズではなくヨーグルトベースにすることで
より軽いコールスローになります。

木曜日もお疲れ様でした。
今日は移動と収録。ありがたいことです。
春から一つ始まります。
終わるものもあれば、始まるものも。
新生活というほどのドキドキとは違うけど、
新しいことなので、できることを探していければと思います。

noteにも音声とかやってみようかな。できることを少しずつ。
自分を変化させていくにはいい季節ですね。

ではでは、また、明日。
本田よう一でした。
お疲れさまでした。