雨の日を楽しく。子どもたちに作ったおやつは混ぜるだけのホワイトチョコレートマフィン。
今日も早起きしてバッグを作りました。
自己流で簡単なものしか作れませんが、なんだか楽しくて眠い目を擦ってでも作りたくなってしまいます。
最近は、裁縫するか料理をするかで朝が足りなくなりそうな位です。
欲張りだけど、休日だし
今日はどちらも充実させるか。
5:00に裁縫はストップして、外に出ました。
嬉しそう
昨日確認しないまま寝ましたが、あって良かった。久しぶりに登場のマフィン型。
子どもたちにリクエストされ、作る約束をしていました。
なるべく2人ともが好きそうで、簡単で美味しそうなものを探して、今回はこちらを参考にしました。
バターが要らなくて、混ぜるだけがとても魅力的。バターは使いませんが、ラスクの為にバターは追加で買いました笑
今回マフィンに買ったのは、ベーキングパウダーがご無沙汰だったのでそれとホワイトチョコレートだけ。
〈材料〉
◯ホワイトチョコレートマフィン （6個分）
・全卵 1個 (常温に戻す)
・グラニュー糖 40g
・米油 50g
・ホワイトチョコ 40g (生地に入れる用)
・ホワイトチョコ40g (溶かす用)
・牛乳 50g
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 3g
卵を常温に戻しておきました。
シートこそ久しぶり過ぎてあるかな？と思いながらクッキングシートでやってみたくもあって、確認すると僅かに残っていたので半分ずつ入れました。
クッキングシートの無造作な感じが好きで。
スーパーでカレドショコラにしました。
猫ちゃんが可愛らしい。
生地に混ぜ込む用とに分けました。
(同量)
生地に混ぜ込む用を気持ちザクザク大きめにしましたが、後に食べる時にはなくなっていたので同じ大きさで良かったです。(未来の自分へ)
牛乳を一緒にして
600wの電子レンジで30秒を2回に分けて加熱します。
ここでオーブンを170℃に予熱開始。
白っぽくなるまで混ぜました。
500回位混ぜました！
入れていきます。
(この溶かしたチョコレートが結構熱くてなかなか冷めなかったので、次回は先にこの作業をして、他のものを計量してもいいなぁと思いました。)軽く氷水に当ててみましたが、卵の泡立てたものも気になったので割と熱めの状態で今回はえいっと入れていきました。
振るいながら入れて、
入れて混ぜたら、
オーブンで18〜22分とあったので、
21分で焼きました。
お菓子作りはいつもドキドキ。
膨らむかな、成功するかな。
〈自分メモ 作り方〉
①ホワイトチョコレートと牛乳を600w電子レンジで30秒を2回
②他のものを計量する(薄力粉とベーキングパウダーは一緒にする)
③全卵と卵を泡立てる
④米油を少しずつ入れて馴染ませる
⑤①を入れて馴染ませる
⑥薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れて混ぜる
⑦刻んだホワイトチョコレートを入れて混ぜる
⑧型に入れる→トントン
⑨170℃のオーブンで21分焼成
その分声も上がります。
美味しそう。
喜んでくれました♪
この瞬間が一番嬉しい。
朝ごはん
たまにアルミホイルのくっつかない方を逆にすると剥がれくてとんでもない事になります。
私も今日はベーグルにとろけるチーズサンドにして黒胡椒と、
もう一つはクリームチーズとシナモンにしました。
用意しました。
コーヒーと、マフィンを一緒に包みました。
半分
お休みの日は、こういうのがあると後から便利です♪
別腹待ちきれない子どもたちはマフィンをすぐにでも！という感じだったので少ししてからおやつにマフィンを食べました。見ているだけなんて出来なそうだったので私も一緒に食べました。
すごく美味しい！そう言って子どもたちは美味しそうに食べていました。2人ともが好きなもの、これが一番です。私も食べてみると、本当だすごく美味しい。シンプルで優しい味も質感もとても美味しい。
6個しかないので、子どもたち2個ずつ大人1個。
おやつ食べ過ぎ作り過ぎも危険ですが、これはまた近々作るぞと思いました。
お昼ごはん
珍しくビビン麺にしました。
納豆の賞味期限の関係で乗せて食べようかなぁと思いました。
子どもたちに伝えると、納豆を一緒に消費してくれたので一気になくなりました。
自分が食べる時には、すっかり納豆を入れる事を忘れていました。
でも、必要以上に子どもたちが食べてくれたので
必要な分は全部なくなりました。
ありがとう。
マフィンも全て完売しました。
言ったので、
チャチャチャっと作りました。
沢山すぐになくなるから…
そうだ
結構あったので
一番最初に作ったものをラスクにしてみようと思いました。
少しだけ、私用にシナモンとカルダモンを振りました。
冷やし中華にしようと思うので、
上に乗せる甜麺醤炒めを作ります。
挽肉の少しを別の一品にします。
片方はにんにくとオリーブオイル
片方はにんにくと生姜と米油
にんにくとオリーブオイルには、
赤ワイン、塩胡椒、ナツメグ、ローズマリー、醤油
にんにくと生姜と米油の方へは、
酒、醤油、甜麺醤を入れて
タイミング良くラスクが焼けるまでに仕上がりました。
ほうれん草と豚挽肉のローズマリー炒め
完成
ビビン麺でかなりお腹いっぱいでしたが、
焼き立てが美味しそうでベーグルラスクを試食してみると…
ううぅ、、
硬い笑
硬過ぎて、歯がおかしくなりそうでした。
これはちょっと失敗かも。改善が必要だ。
息子は逆に面白がって、
全然硬くないよー！とか言いながらベーグルラスクの方を食べていました。
食パンラスクは安定の美味しさで
一度食べると止まらなくなりました。
夕ごはん
習い事は久しぶりに歩いて行って来ました。
帰りは雨が上がって来たのでラッキーで、でもとても風が強かったですが子どもたちは楽しそうでした。
帰宅してすぐ、早めの夕飯にしました。
ミニトマト、小葱、茗荷
たっぷりの花椒で。
今日は麺類、昼夜と2回。
たまにはそんな日があってもいっか。
しかも朝ベーグルにラスク。
お米無しの日でした。
でも、甜麺醤炒めを乗せた冷やし中華がとても美味しくて一日たくさん食べました。
マフィンが恋しくなりました♪
