せり鍋を作ってみた

せり。日本原産の野菜で、冬が旬だとか。スーパーでも、パッと見て安くはない感じはあった。ただ、根まで食べられるし鍋物にいいと聞く。
なので、鴨肉や鶏肉・ごぼうなども入れて鍋物に。味付けは塩・醤油・砂糖少し・昆布だし。おちついた味わいに。

肉の油もわりとしみ込んでいた。