のり弁！細切りのりと、ちくわの戦争

今日は娘の弁当である。のり弁にした。

のり弁といえばきんぴらごぼうである。

これは私の中で完全に決まっていることで、誰に教わったわけでもないのに、いつの間にかそういう法則になっていた。

ごぼうと人参を細く切って、ごま油で炒めて、醤油と砂糖と、ちょっとピリッとさせて。胡麻をぱらぱらと振る。それだけのことなのだが、なぜかこれがないとのり弁という気がしない。困ったものである。

卵焼きは、卵焼き器の半分のスペースで作った。

娘の分だけだから、フル稼働させる必要はないのだ。半分だけ卵を流して、端に寄せて巻いていく。小さい卵焼き器に、小さい卵焼き。なんだかそれだけで、けなげな感じがした。

シャケは普通に焼いた。普通に焼くと、普通においしい。

当たり前のことを当たり前に書いているが、シャケというのはそういう食材なのだから仕方がない。

それから、チーズちくわの磯辺揚げ。ちくわにチーズを詰めて、青のり入りの衣をつけて揚げる。断面を見ると、白いチーズがにゅるりと顔を出していて、それがなんとも食欲をそそる感じになる。

のり弁の主役であるはずの「のり」については、ひとつ気づいたことがあった。

大きいまま乗せると、ご飯と一緒にうまく噛みきれず、海苔だけびーっと伸びて出てくることがある。あれは見た目はちょっと格好悪いし、食べる側としても気持ちがいいものではない。

だから今日は、のりを細かく切って、ご飯の上にぱらぱらと散らすようにした。

これだけのことで、食べやすさが全然違う。なぜ今まで気づかなかったのか、自分でも不思議である。

弁当箱に詰め終えて、ふたを閉める前に、ふと娘に聞いてみたことがある。「のり弁の中で、何が一番好き?」と。

答えは、ちくわの磯辺揚げだった。きんぴらでもなく、卵焼きでもなく、シャケでもなく、ちくわである。なんだかすこし意外で、でも言われてみれば納得もできる。

チーズがにゅるっと出てくるあの感じは、子どもにとってはきっと特別なものなのだろう。

きんぴらに一番気合いを入れたつもりだったが、そういうことは、案外伝わらないものらしい。まあ、それでいいのだと思う。

最後まで読んで頂き、ありがとうございます😊

🍱 今日のお弁当メモ

• きんぴらごぼう（ごぼう・人参・ごま油・醤油・砂糖・胡麻・少し辛味）
• 卵焼き（卵焼き器の半分量）
• 焼きシャケ
• チーズちくわの磯辺揚げ
• ご飯に刻みのり

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