90歳まで健康長寿！あいうべ体操と焼きブロッコリーで誤嚥性肺炎を徹底予防

たまちゃんとGG夢太の軽妙トーク!!【健康】

おじいちゃんの知恵袋：誤嚥性肺炎をぶっ飛ばせ！

たまちゃん：ねえGG、この「あいうべ体操」とか「焼きブロッコリー」とかって、いったいなんなの？なんか、おじいちゃんたちが変な体操してるー、とか、ブロッコリー焼いてるー、とかって聞いたんだけど、もしかして流行ってるの？

GG夢太：おやおや、たまちゃん、するどいねぇ！ただの流行りじゃないんだ、これは「誤嚥性肺炎（ごえんせいはいえん）」ってやつを、やっつけるための秘策なんだよ。若い子には縁遠い話かもしれないけど、GG夢太みたいなお年頃には、けっこう切実な問題でね。

たまちゃん：ごえんせいはいえん？なにそれ、美味しいの？

GG夢太：ははは、美味しいどころか、お年寄りには厄介な病気でね。食べ物とか唾液が間違って肺に入っちゃって、それがもとで肺炎になっちゃうことなんだ。元気な時は、むせたり咳き込んだりして、ちゃんと出し切れるんだけど、年を取るとその力が弱くなっちゃうんだよ。GGも、お餅を食べるときはちょっとドキドキするんだから。

たまちゃん：へえー、じゃあ、その「あいうべ体操」って、何がおじいちゃんたちの役に立つの？口をパクパクするだけでしょ？

GG夢太：そうそう、ただパクパクするだけじゃないんだよ、たまちゃん。この体操はね、口の周りの筋肉や舌を鍛える体操なんだ。「あー、いー、うー、べー」って大きく動かすことで、食べ物を飲み込む力がアップするんだ。おじいちゃん、昔は得意だったんだぞ、早口言葉！今はもう、ちょっと怪しいけどな。食事の前に30回やると効果的って言うから、GGも食卓でこっそりやってるんだよ。たまちゃんも一緒にやってみないか？将来の美顔トレーニングになるかもよ？

健康寿命を延ばすお口の体操②　あいうべ体操　

たまちゃん：うわー、マジか！GGが顔パクパクしてるの想像したら、ちょっとウケる！じゃあ、その「焼きブロッコリー」は？ブロッコリーって茹でるもんじゃないの？

GG夢太：いい質問だね、たまちゃん！ブロッコリーには「スルフォラファン」っていう、体のサビを防いでくれる、スーパーな成分が入ってるんだ。これがね、飲み込む力を助けてくれるって期待されてるんだよ。でも、このスルフォラファンってやつ、熱に弱いデリケートな成分でね。だから、茹でるより焼いた方が、そのパワーをしっかり体に届けられるってわけさ。マヨネーズとかチーズをかけると、もっと美味しくなるから、GG夢太もついつい食べすぎちゃうんだ。ブロッコリーなんて昔はあんまり好きじゃなかったんだけどな。年を取ると味覚も変わるもんだ。

たまちゃん：ふーん、なるほどねぇ。なんか、おじいちゃんたちが一生懸命になってる理由、ちょっとだけわかったかも。じゃあ、私もGGのために、ブロッコリー焼いてあげようか？焦がすかもしれないけど！

GG夢太：おやおや、たまちゃん、それは嬉しいねぇ！焦げたってなんのその、たまちゃんの気持ちがこもってれば、GG夢太はいくらでも食べちゃうぞ！誤嚥性肺炎の予防は、他にも姿勢を良くしたり、口の中をいつもきれいにしたり、色々あるんだ。たまちゃんも、GG夢太と一緒に健康長寿を目指さないか？

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【詳細】

誤嚥性肺炎の予防は、高齢者にとって非常に重要な課題です。上記の「あいうべ体操」と「焼きブロッコリー」は、嚥下機能の維持・向上に役立つ具体的な方法であり、日々の生活に取り入れやすいという点で優れています。

あいうべ体操の深掘り

「あいうべ体操」は、福岡県の歯科医師である今井一彰先生が考案した口腔体操です。単に口周りの筋肉を鍛えるだけでなく、舌の正しい位置（上あごに舌全体が吸い付く「スポット」と呼ばれる位置）を意識させることで、鼻呼吸の促進や口呼吸による弊害（ドライマウス、歯周病、風邪など）の改善にも繋がるとされています。誤嚥性肺炎は、唾液や食べ物が誤って気管に入り込むことで発生するため、嚥下機能の強化はもちろんのこと、口腔内の清潔を保ち、細菌の繁殖を抑えることも重要です。食事前の30回という推奨回数は、まさに嚥下反射を促し、食べ物がスムーズに食道へ送られるための準備運動として理に適っています。継続することで、舌圧の向上や喉仏の挙上、軟口蓋の動きが滑らかになり、誤嚥のリスクを低減する効果が期待できます。

焼きブロッコリーの深掘り

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、強力な抗酸化作用と解毒作用を持つことで知られるイソチオシアネートの一種です。嚥下機能との直接的な関連性については、まだ研究段階ですが、スルフォラファンが体内の炎症を抑制し、細胞を保護する働きを持つことから、加齢に伴う嚥下筋の機能低下を緩やかにしたり、神経細胞の健康を維持したりする可能性が示唆されています。熱に弱いという特性から、焼くことで酵素の働きを抑え、スルフォラファンを効率的に摂取できるという点は非常に重要です。マヨネーズやチーズといった脂質と一緒に摂ることで、脂溶性であるスルフォラファンの吸収率が高まることも期待できます。

関連情報：誤嚥性肺炎予防のためのさらなるアプローチ

これら2つの方法に加え、誤嚥性肺炎の予防には多角的なアプローチが有効です。

• 姿勢の改善： 食事の際は、背筋を伸ばし、顎を軽く引く姿勢が重要です。これにより、気道が広がり、誤嚥しにくくなります。

• 口腔ケアの徹底： 食前後の歯磨きやうがい、舌苔の除去など、口腔内を清潔に保つことで、誤嚥した際の肺炎リスクを低減できます。

• 食事内容の工夫： 嚥下しやすいように、とろみをつける、細かく刻む、柔らかく調理するなどの工夫も有効です。水分補給もこまめに行い、口腔内の乾燥を防ぎましょう。

• 適度な運動： 全身の筋力維持は、嚥下筋だけでなく、呼吸筋の機能維持にも繋がります。

• 医療機関との連携： 嚥下機能に不安がある場合は、耳鼻咽喉科や歯科、リハビリテーション科などの専門医に相談し、適切な指導や治療を受けることが大切です。

まとめ

誤嚥性肺炎の予防は一朝一夕にはいきませんが、日々の小さな積み重ねが大きな効果を生みます。上記の方法を参考に、安全で豊かな食生活を送るための予防策を継続的に実践していくことが重要です。

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