【甘っ・・】ニチガで乾燥麹「あめこうじ」を使ってアマうま甘酒が完成〜！
ニチガであめこうじという乾燥米麹を購入しました。
定期的に甘酒を自分で作っている方に良き。
今回のnoteでは、ニチガについてやこのあめこうじについて、
そして私が作った甘酒についてお話ししたいと思います。
結論から言うとおいしい甘酒ができましたよ〜！
ニチガの無塩乾燥米麹 あめこうじ
原材料名
原材料は米、麹菌。
「あめこうじ（CK33菌）」で作った米麹。
この後お話ししますが、めーっちゃ甘いんです。
とにかく甘い。
ニチガはわたし自身、何回も利用してきて安心できるお店だと思っているのですよね。
粒がしっかりしていてお米そのもの！って感じの見た目。
甘酒を作ってみた
はい！いつものように甘酒を作りました〜。
いつもと全く同じような作り方。山善の発酵美人という発酵メーカーに入れてスイッチオンするだけ。(まじで買ってよかったキッチン家電)
すっごく粒がしっかりしているように見えますが、食べると口の中でホロホロ〜っと溶けていきます。
そしてしっかりと甘くなってくれました。
結構甘い！！！
ちなみに発酵時間ですが、「みやここうじ」と比べると（比べる対象がいつもみやここうじですみませんw）
長めで甘くなるのにちょっと時間がかかりましたね。
まぁでもこれは甘酒を作る上で温度や工程に左右されるかも？
で！味なんですが、お米の味がする・・！
あ、当たり前なんですがw
なんていうか、美味しいのですが、この甘さはお米に砂糖を加えたような・・
米に砂糖って表現がw
でも食べると（飲むと）美味しいのです。
かなり甘い！
食感的に関しては白雪印の米麹に似ています。
あと、私はこれまで主に200gの個包装になっている甘酒を使ってきたので、毎回200gずつ甘酒を作ってきたんですね。
ですがこちらはひとまとめに850g入ってるものなので、
自分の食べたい量に調整して甘酒を作ることができ、
作りすぎることがないので、それがいつもと違って新鮮でした。
以上でレビューは終わります。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました！
追記 ✅ 愛用している発酵メーカーについて
2025年、愛用している発酵メーカーについて、5年使った感想を以下のnoteを書きました👇
