古民家がメゾン・ナカユクイになるまで あと260日【WellnessArc_Nanjo】

2025年6月28日

今日は、安次富さんにお誘いいただき、ハニーキッチンさんの蜂蜜ワークショップへ。

https://www.kankou-nanjo.okinawa/buy/88/

自然養蜂にこだわるご夫妻が開かれていて、とても美味しく、楽しく、学びの多い時間でした。

ご主人手作りの絵本で「みつばちの一生」「組織」「自然の営み」について学びました。
驚いたのは──沖縄のみつばちは唯一「越冬をしない」こと。
そのため本土へ運ばれ、多くの果物の受粉に働いてくれているのだそうです。知らなかった！

そのような沖縄の養蜂モデルではなく、地域での生産・販売・ワークショップなど品質にこだわっておられるのはハニーキッチンさんだけとのこと。
そのはちみつは「沖縄・南城セレクション」を受賞されています。

実際の巣箱を見せていただくときには、燻煙器（煙で蜂を一時的に大人しくさせる道具）も登場。いまではこうした方法を使う養蜂家も少ないとのことで、貴重な体験でした。

奥さまによる「はちみつの味くらべ」では感動の連続。
色も味も、産地や花によってこんなに違うのかと驚き、繊細さに魅了されました。
普段売られている蜂蜜は加熱・均一化されているものが多いですが、生の蜂蜜がどれほど美味しく、ありがたいものなのかを実感しました。

まさにその土地でしか味わえない、テロワールの味。
ナカユクイのツアーづくりにも大きな刺激をいただきました。

ナカユクイが、そっと次の表情を見せてくれた。