สวัสดีค่าาา หายไปนานมากสำหรับกระทู้สตอรี่มื้ออาหาร วันนี้น้องกลับมาแล้วค่ะ (ไม่ได้มีใครรอ 5555555) วันนี้เราขอเสนอเมนู "น้ำพริกอ่อง" เราเคยกินครั้งแรกตอนงานขันโตกปี 1 ที่มช. ซึ่งครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่เราทำเอง หน้าตามันเลยแปลก ๆ ไปมาก 😂 แต่รสชาติอร่อยอยู่นะ มา เริ่มเลย!
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- กระเทียม
- หอม
- กะปิ
- หมูสับ
- มะเขือเทศ
- น้ำเปล่า
- พริกแห้ง
- ต้นหอมผักชี (จะไม่มีก็ได้)
- น้ำมัน
วิธีทำ
1. โคลกกระเทียมประมาณ 2-3 กลีบให้แหลกเพื่อนำไปเจียว (เราใช้กระเทียมหัวใหญ่)
2. โคลกกระเทียม 2-3 กลีบ หอมแดง 2-3 หัว พริกแห้ง 5-6 เม็ด เข้าด้วยกัน พอใกล้แหลกให้ใส่กะปิและเกลือลงไปโคลกด้วย
3. เจียวกระเทียมที่โคลกไว้ตอนแรกให้เหลืองหอมและเอาไปพักไว้
4. นำน้ำพริกที่โคลกไว้ไปผัดในกระทะให้หอม จากนั้นก็นำหมูสับลงไปผัดให้พอสุก
5. พอหมูใกล้สุกให้ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วม ๆ แล้วใส่มะเขือเทศตาม จากนั้นก็เคี้ยว สับ ๆ มะเขือเทศให้เละ
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และเกลือ (เกลือไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ลองชิมก่อน) และผงชูนิดหน่อยเพื่อความอร่อย
7. พอน้ำพริกเริ่มงวด และรสชาติโอเคแล้วก็ตักขึ้นได้เลย (รสชาติที่โอเคสำหรับเราคือออกหวานค่ะ) จากนั้นก็โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมผักชี เสร็จเรียบร้อย
เราเอามากินกับแคบหมูและผักกะหล่ำ ลำขนาดเลย แต่รอบแรกที่ทำมันจางไปนิดเลยไปแก้ด้วยการใส่พริกป่นกับมะเขือเทศลงไปอีก แล้วกระเทียมเจียวก็ใส่รอบที่ 2 ด้วยค่ะ รอบแรกลืม 555555555
ปล. สูตรนี้เราเอามาจากในอินเตอร์เน็ตนะคะ แล้วก็ปรับแบบที่ตัวเองชอบนิดหน่อย แต่ถ้าสูตรของแม่เราคือจะใส่ไข่ลงไปผัดด้วย อร่อยไปอีกแบบค่ะ
สตอรี่มื้ออาหาร "น้ำพริกอ่อง" (ทำเองครั้งแรก ><)
สวัสดีค่าาา หายไปนานมากสำหรับกระทู้สตอรี่มื้ออาหาร วันนี้น้องกลับมาแล้วค่ะ (ไม่ได้มีใครรอ 5555555) วันนี้เราขอเสนอเมนู "น้ำพริกอ่อง" เราเคยกินครั้งแรกตอนงานขันโตกปี 1 ที่มช. ซึ่งครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่เราทำเอง หน้าตามันเลยแปลก ๆ ไปมาก 😂 แต่รสชาติอร่อยอยู่นะ มา เริ่มเลย!
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- กระเทียม
- หอม
- กะปิ
- หมูสับ
- มะเขือเทศ
- น้ำเปล่า
- พริกแห้ง
- ต้นหอมผักชี (จะไม่มีก็ได้)
- น้ำมัน
วิธีทำ
1. โคลกกระเทียมประมาณ 2-3 กลีบให้แหลกเพื่อนำไปเจียว (เราใช้กระเทียมหัวใหญ่)
2. โคลกกระเทียม 2-3 กลีบ หอมแดง 2-3 หัว พริกแห้ง 5-6 เม็ด เข้าด้วยกัน พอใกล้แหลกให้ใส่กะปิและเกลือลงไปโคลกด้วย
3. เจียวกระเทียมที่โคลกไว้ตอนแรกให้เหลืองหอมและเอาไปพักไว้
4. นำน้ำพริกที่โคลกไว้ไปผัดในกระทะให้หอม จากนั้นก็นำหมูสับลงไปผัดให้พอสุก
5. พอหมูใกล้สุกให้ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วม ๆ แล้วใส่มะเขือเทศตาม จากนั้นก็เคี้ยว สับ ๆ มะเขือเทศให้เละ
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และเกลือ (เกลือไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ลองชิมก่อน) และผงชูนิดหน่อยเพื่อความอร่อย
7. พอน้ำพริกเริ่มงวด และรสชาติโอเคแล้วก็ตักขึ้นได้เลย (รสชาติที่โอเคสำหรับเราคือออกหวานค่ะ) จากนั้นก็โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมผักชี เสร็จเรียบร้อย
เราเอามากินกับแคบหมูและผักกะหล่ำ ลำขนาดเลย แต่รอบแรกที่ทำมันจางไปนิดเลยไปแก้ด้วยการใส่พริกป่นกับมะเขือเทศลงไปอีก แล้วกระเทียมเจียวก็ใส่รอบที่ 2 ด้วยค่ะ รอบแรกลืม 555555555
ปล. สูตรนี้เราเอามาจากในอินเตอร์เน็ตนะคะ แล้วก็ปรับแบบที่ตัวเองชอบนิดหน่อย แต่ถ้าสูตรของแม่เราคือจะใส่ไข่ลงไปผัดด้วย อร่อยไปอีกแบบค่ะ