🐷 คอหมูย่างหมักนุ่ม หอมเข้าเนื้อ ทำกินเองอร่อยเหมือนร้าน

ใครชอบเมนูปิ้งย่าง ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ
คอหมูย่าง หมักง่าย แต่ได้รสชาติหอม นุ่ม ฉ่ำสุด ๆ 😋

---

🛒 วัตถุดิบ
คอหมู 500 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ / น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2–3 ช้อนโต๊ะ 🥛 (ช่วยให้นุ่ม)

👩‍🍳 วิธีหมัก
โขลกกระเทียม + รากผักชี + พริกไทย ให้ละเอียด
ผสมกับน้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสหอย น้ำตาล และนมสด
คลุกกับคอหมูให้ทั่ว
หมักอย่างน้อย 2–3 ชั่วโมง
(ถ้าข้ามคืนยิ่งนุ่ม)

🔥 วิธีทำ
ย่างเตาถ่าน: หอมที่สุด ย่างไฟกลางจนสุก
หม้อทอดไร้น้ำมัน: 180°C / 15–20 นาที
กระทะ: จี่ไฟกลางจนสุกทั้งสองด้าน

💡 เคล็ดลับให้อร่อย
อย่าหั่นบางเกินไป จะไม่ฉ่ำ
พักหมูหลังย่าง 5 นาที ก่อนหั่น จะชุ่มกว่า
กินกับน้ำจิ้มแจ่ว = ฟินมาก 🌶️