Tofu er et ostelignende, kalorifattig og proteinrikt næringsmiddel som blir fremstilt av soyabønner. Det finnes tofu med ulike konsistenser fra nokså bløtt og puddingaktig til nokså hardt og osteaktig.
Tofu smaker lite i seg selv, men trekker til seg smak fra saus og andre matvarer. Tofu kan brukes i supper, sauser, dressinger og så videre. Tofu er et alternativ til melk eller kjøtt og er spesielt populært blant vegetarianere og veganere.
Tofu brukes over hele Øst- og Sørøst-Asia, og har spesielt sterk tradisjon i Kina og Japan.
