Pohjanmaan hyvinvointialue on uudistanut ruokalistojen periaatteet vuoden alusta alkaen.
Muutokset koskevat sekä sairaaloiden osastoja että asumisyksiköiden ja päivätoiminnan ruokapalveluja. Uudistuksen tavoitteena on muun muassa yhdenmukaistaa käytäntöjä sekä vähentää ruokahävikkiä.
Jatkossa esimerkiksi puuro- ja keittoruokien määrä on sama koko hyvinvointialueella.
Jokaisella aterialla tarjotaan lisäkkeenä joko salaattia tai lämpimiä vihanneksia. Jälkiruokaa on tarjolla torstaisin ja sunnuntaisin.
Juhlapyhinä kunnioitetaan edelleen suomalaista ruokaperinnettä, ja esimerkiksi leipominen säilyy osana asumisyksiköiden aktivoivaa toimintaa.
Ruokalistojen suunnittelussa on hyödynnetty Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen kansallisia ruokasuosituksia.
Valikoimaa on supistettu erityisesti välipalatuotteissa: jatkossa tarjolla on vähemmän erilaisia jogurttipurkkeja, keksejä, mehuja ja virvoitusjuomia kuin aiemmin.
Tarkoituksena on vähentää ruokahävikkiä, joka on ollut erityisen suurta sairaalapalveluissa. Potilaalle sopiva annoskoko arvioidaan jatkossa jo sisäänkirjautumisen yhteydessä, ja sitä voidaan muuttaa hoitojakson aikana.
Kotiaterioiden osalta muutoksia ei tehdä.
Samassa yhteydessä myös siivouspalveluiden käytäntöjä harmonisoidaan. Siivoustaajuudet määritellään jatkossa toimialoittain ja toimintojen mukaan. Esimerkiksi hallinnollisissa tiloissa siivotaan harvemmin, kun taas hygieniavaatimukset huomioidaan tarkasti hoitotiloissa.
