I Cattle Decapitation, una band death metal interamente vegetariana di San Diego, formata nel 1996 e guidata da Travis Ryan, si è evoluta dalla rozza cacofonia di Homovore (Three One G, 2000) e To Serve Man (2002) verso il suono progressivo e intricato di Humanure (2004) e Karma.Bloody.Karma (2006), culminando col concept sociopolitico di The Harvest Floor (2009), che include persino brani atmosferici.

Il batterista dei Cattle Decapitation, Dave Astor, ha suonato anche nella band grindcore synth-driven Locust.

Monolith Of Inhumanity (Metal Blade, 2012) è stata la loro raccolta più varia, virando verso materiale più melodico.