กินแล้วสดชื่น ! ชวนทำเค้กหน้านิ่มมะนาว สูตรเค้กสปันจ์ ราดซอสมะนาวรสเปรี้ยวอมหวาน ทำเสร็จกินเลย หรือกินแบบแช่เย็นก็ตามสะดวกเลยนะ
หน้ามะนาวราคาถูก นอกจากเอามาทำอาหาร เรายังเอามาทำเค้กอร่อย ๆ ได้อีกด้วยนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กหน้านิ่มมะนาว หรือเค้กหน้านิ่มเลมอน สูตรเค้กสปันจ์ง่าย ๆ ราดด้วยซอสมะนาวกลมกล่อม
วันนี้ป้ามีเมนูเปรี้ยว ๆ เค้กหน้านิ่มมะนาวมาฝากจ้า เค้กเป็นเนื้อสปันจ์
ราดด้วยหน้านิ่มมะนาวหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ อร่อยมากค้า โดย ครัวป้ามารายห์
สูตรเค้กหน้านิ่มมะนาว
ส่วนผสม เค้กสปันจ์ (พิมพ์ฟอยล์ขนาด 4615-P)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- นมจืด 40 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- สารเสริม SP หรือโอวาเล็ต 10 กรัม
- เนยเค็มละลาย 75 กรัม
ส่วนผสม หน้านิ่มแยมมะนาว
- น้ำเปล่า 600 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด หรือแป้งกวนไส้ 50 กรัม
- น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเขียว
- เนยสดรสเค็ม 60 กรัม
วิธีทำเค้กสปันจ์
☆ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมจืด แป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วลงไป เติมกลิ่นวานิลลาและสารเสริม sp
☆ ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู พอแป้งเข้ากันดีแล้วค่อย ๆ เทเนยละลายลงไป (เทให้เป็นสาย) หลังจากเทหมดให้ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที
☆ หยอดใส่พิมพ์ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 20 นาที พออบเสร็จแล้วพักให้เค้กเย็นสนิท
วิธีทำหน้านิ่มมะนาว
☆ เทน้ำลงไปในหม้อ เติมน้ำตาลทรายกับเกลือป่น (ป้าลืมกดถ่าย) แป้งข้าวโพด และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป
☆ นำไปกวนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นดับเตา เติมเนยสดลงไป
☆ ราดลงไปในถ้วยเค้ก เคาะพิมพ์ ตกแต่งด้วยมะนาว นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว
☆ หรือจะตักกินเลยแบบป้าก็ได้ น่ากินไหมคะ ลองทำดูนะคะ
ถ้าเบื่ออบขนมปัง ลองมาทำเค้กกินกันดีไหม นี่เลยเค้กหน้านิ่มมะนาว ใช้เวลาทำไม่นาน ไม่ต้องให้เซตตัวก็กินได้แล้ว
แนะนำเมนูเค้กหน้านิ่มอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
