ผัดกะเพราเนื้อสับ สูตรหอมใบกะเพรา เผ็ดร้อนพริกไทย ทำง่าย อร่อยเข้มข้น

• เนื้อวัวสับ
• กระเทียมไทย
• พริกขี้หนูสวน (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
• พริกไทยเม็ด
• ใบกะเพรา
• น้ำมันหอย
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• ซีอิ๊วดำหวาน
• น้ำมันพืช
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

          1. นำกระเทียม พริกขี้หนู และพริกไทยเม็ดมาโขลกรวมกันแบบพอหยาบ ๆ จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมและรสเผ็ดที่กลมกล่อมกว่าการใช้พริกอย่างเดียว

          2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นนำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนส่งกลิ่นหอมและเริ่มเป็นสีเหลือง

          4. ใส่ใบกะเพราปริมาณเยอะ ๆ ลงไป ผัดเร็ว ๆ เพียงให้ใบสลด จากนั้นปิดไฟทันที เพื่อคงความหอมของใบกะเพราไว้ให้มากที่สุด

          5. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะจับคู่กับไข่เจียวฟู ๆ ไข่ดาวกรอบ ๆ ก็อร่อยจนหยุดกินไม่ได้

• ถ้าชอบกะเพราแบบแห้ง ๆ สามารถรวนเนื้อให้สุกก่อน แล้วนำไปคั่วกับกระเทียมและพริกโดยไม่ต้องเติมน้ำ จะได้กะเพราสไตล์แห้ง หอมเครื่องเทศและเผ็ดร้อนมากขึ้น
• เลือกใช้เนื้อวัวที่มีมันแทรกเล็กน้อย เช่น เนื้อสันคอ แล้วสับเอง จะได้เนื้อที่ยังมีเท็กซ์เจอร์ เคี้ยวอร่อย และมีความฉ่ำกว่าการใช้เนื้อบดละเอียด
• ผัดด้วยไฟแรงตลอดช่วงท้าย จะช่วยให้กะเพราหอมกระทะและไม่แฉะ

• 20 สูตรผัดกะเพราอร่อย ทั้งจานเดียวและกับข้าวพ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา
• 6 วิธีทำกะเพราหมู เมนูฮิตเติมโปรตีนแซ่บ ๆ อิ่มท้อง
• 5 สูตรผัดกะเพราพริกแห้ง อร่อยเด็ดพ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา
• 13 เมนูกะเพรา อาหารไทยกลิ่นหอมอร่อยติดลิ้น
• 7 เมนูผัดกะเพราประยุกต์ กลิ่นหอมแรงรสเจ็บอิ่มอร่อยแบบไม่จำเจ
• 8 สูตรผัดกะเพรา อาหารตามสั่งแบบประหยัดสำหรับมนุษย์เงินเดือน (น้อย)