蜜雪冰城奶茶制作过程_网站制作冰淇淋蛋糕奶茶

一、蜜雪材料准备

蛋糕体部分

戚风蛋糕片：2片（需提前冷藏）

材料：

鸡蛋：2颗

细砂糖：60g（可加15g红糖提香）

牛奶：200g

茶叶（红茶/绿茶）：15g（需浸泡后过滤）

淡奶油：120-180g（根据喜好调整）

二、冰城冰淇奶茶液制作

煮制奶茶

水200g+红茶茶叶15g，奶茶小火煮1分钟至茶香浓郁，制作制作关火焖5分钟；

加入牛奶300g，过程糕奶煮沸后冷却至室温，网站冷藏1小时以上；

过滤茶渣，淋蛋保留180g奶茶液备用。蜜雪

三、冰城冰淇蛋糕体制作

蛋黄糊制作

鸡蛋2颗+糖60g，奶茶打发至颜色变浅、制作制作状态浓稠；

分次加入120g牛奶，过程糕奶小火加热搅拌至浓稠，网站关火晾凉。淋蛋

蛋糕层组装

模具底部铺入冷藏的蜜雪戚风蛋糕片，倒入一半奶茶液，冷冻至硬挺；

叠加第二片蛋糕片，重复上述步骤，组合成双层蛋糕体。

四、冰淇淋与奶茶混合

淡奶油打发 ：

120g淡奶油+20g糖，低速打发至六分发（提起打蛋器有小弯钩）；

加入冷藏奶茶液，混合均匀。

冷冻成型

将混合液倒入蛋糕层，冷冻室冷冻过夜，脱模时可用热毛巾或吹风机辅助。

五、装饰与点缀（可选）

珍珠奶茶球：

提前煮熟的珍珠圆子（可选）与红糖水混合，冷冻后撒在蛋糕表面；

水果装饰：草莓、蓝莓等新鲜水果切片点缀。

注意事项

材料选择

淡奶油需冷藏或冰镇，避免发酵；

蛋黄打发时间不宜过长，防止油水分离。2. 温度控制：

煮奶茶时火候要小，避免破坏茶香；

冷藏奶茶液时密封，防止变质。3. 口味调整：

可根据喜好添加焦糖酱、抹茶粉等调味；

冰淇淋与奶茶混合后，若需延长保存期，可放入冰箱冷藏。

通过以上步骤，您可以制作出兼具口感与颜值的奶茶冰淇淋蛋糕，适合作为甜品或下午茶点心。