No, esta entrada no tiene nada que ver con Halloween, es el nombre de una tapa típica de algún bar de Calasparra (Región de Murcia). Si tenéis el pimiento asado con anterioridad la tapa se hace en nada.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Untamos cada corteza con una capa de mayonesa, ponemos encima tiras de pimiento asado y acabamos con un filete de anchoa.
¿Fácil, no? Buen provecho!!
Ya sabéis que las recetas de Arguiñano no suelen ser complicadas. Vi esta receta y me gustó, el toque de salsa de soja me parecía que tenía que darle un buen sabor y no me equivoqué.
INGREDIENTES: (2 personas)
PREPARACIÓN:
Añadimos a la mayonesa la salsa de soja, la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños, las alcaparras y pepinillos troceados y el perejil limpio y troceado. Mezclamos bien y reservamos.
Limpiamos y secamos el pescado y lo partimos en dos partes. La cantidad de pescadillas dependerá del tamaño de estas.
Batimos el huevo con la Maizena, salamos ligeramente y con esta mezcla rebozamos el pescado.
Freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente.
Servimos junto a la salsa.
Buen provecho!!
¿Apetece una crema calentita? A ver qué os parece la que os traigo hoy. La receta original la vi en la web Pera de Jumilla, podéis emplear el tipo de pera que tengáis en casa o que vendan en vuestra región.
INGREDIENTES: (2 personas)
PREPARACIÓN:
Calentamos una pequeña parte del caldo, añadimos las hebras de azafrán, removemos y reservamos.
Quitamos las hojas externas del puerro y cortamos en rodajas.
Pelamos, lavamos y troceamos la patata en dados.
Pelamos la pera y la troceamos.
En una olla derretimos la mantequilla, añadimos el puerro y una pizca de sal. Agregamos la patata y la pimienta. Removemos unos minutos.
Vertemos el vino. Evaporamos.
Añadimos la pera, pimentón y nuez moscada. Mezclamos bien.
Vertemos el caldo donde hemos desleído el azafrán, cocinamos un par de minutos y añadimos el resto del caldo. Tapamos y cocemos hasta que esté tierno. Si queda corto de caldo podemos añadir un poco más. Probamos de sal por si se necesita añadirle un poco.
Trituramos.
Servimos espolvoreado con pimienta y regado con un chorrito de aceite.
Buen provecho!!
