Tiramisu - italiensk snaddermat

Tiramisu er en kjempeenkel italiensk dessert som smaker fantastisk godt!

Her er min beste Tiramisu-oppskrift:

2 eggeplommer
2/3 dl sukker
250 g mascarpone-ost
2 ss Marsala hetvin
2 eggehviter
12 stk Savoiardi fingerkjeks
1 1/2 dl sterk, kald kaffe
2 ss kakao

Pisk sammen eggeplommer og sukker.

Bland mascarponen i egge-sukkeret. Tilsett hetvinen i blandingen.

Stivpisk eggehvitene og bland de forsiktig i mascarpone-blandingen.

Legg halvparten av kjeksene i en flatbunnet form, og hell over halvparten av kaffen.

Ha på halvparten av mascarpone-blandingen og sikt halvparten av kakaoen over.

Legg på et nytt lag med savoiardi + kaffe + mascarpone-blanding og avslutt med å sikte resten av kakaoen over.

Sett kjølig natten over.

Spises med andakt og med gode venner!

Tiramisu, savoiardi, mascarpone og marsala

Ha en fortreffelig dag!

- Hilsen Ann Kristin -

PS! Gårsdagens tiramisu forsvant før jeg fikk sukk for meg, så nok en gang er det bevist at alle synes den er skikkelig god:-)

Bagles - så lett som en plett!

Det skjer dessverre ikke så mye på denne bloggen for tiden, og heller ikke med oppussingsprosjektet vårt (som jo egentlig var grunnen til at jeg begynte å blogge). Det neste store husprosjektet er at hus, garasje og uthus skal males utvendig (men det blir kanskje ikke så spennende å skrive om det her).

Uansett, her kommer et lite mat-innlegg som viser litt av hva vi har gjort i dag (i tillegg til svømming, bursdagsgaveinnkjøp, utelek, jobbing, sykkeltur og besøk hos farmor):

Bagles med Philadelphia-ost, salat og røkelaks

Jeg fikk hjelp at 2 stk gullunger til å lage bagles i dag. Det vil si, barna var mest opptatt av å spise deig og mel(!), og deretter av å spise resultatet...

Rart at noen synes hvetemel smaker så godt?!?

Det tar litt lengre tid å lage bagles enn å lage rundstykker, men så er det jo så innmari godt, så innimellom er det verdt det!

Her er oppskriften jeg brukte:

Bagles (8 stk)
2 ts tørrgjær
1 ½ ss sukker
3 dl lunkent vann
450 g hvetemel
1 ½ ts salt

Ha sukker og gjær i halvparten av vannet, ikke rør, men la det stå i fem minutter. Rør deretter i blandingen, og rør resten av vannet inn.

Bland mel og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten av melet og hell i halvparten av gjær- og sukkerblandingen.

Bland sammen fra midten, og hell gradvis i mer av gjær og sukkerblandingen etter behov.

Ha deigen over på en melet plate når den er godt blandet sammen, og elt den i ca 10 minutter, til deigen er glatt og elastisk. Prøv å jobbe inn så mye mel som mulig for å lage en fast og litt hard deig.

Fast og litt hard bagles-deig

Ha litt olje i en bolle, og legg deigen i bollen. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et lunt sted i 1 time (jeg pleier å sette bollen i stekeovnen på 40 grader), til deigen har doblet størrelsen.

Elt deigen sammen igjen, og la den hvile i 10 minutter.

Del deigen i 8 like store biter, og form hver del til en rund bolle.

Trykk forsiktig fingeren inn i midten av hver bolle og lag en ring av den, og strekk ringen så hullet blir passe stort (ca. 3 cm i diameter).

Legg ringene på et stekebrett, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la hvile i 10 minutter.

Kok opp vann i en vid kjele og skru ned varmen så det såvidt koker. Ha ringene i vannet, ikke ha i så mange at de blir liggende over hverandre.

Kok ringene først på den ene siden i 1 1/2 minutt, snu de og kok de deretter like lenge på den andre siden.

Bagles skal kokes før de stekes

Ta ringene ut av vannet og legg de tilbake på stekeplata. Nå kan du eventuelt drysse på strø (for eksempel karve, grovt salt, valmuefrø eller sesamfrø).

Stek de i 20 minutter ved 220 grader, til de er lyst gyllenbrune.

Avkjøl på rist.

Smør på for eksempel kremet smøreost, salat og røkelaks og nyt!!

Omsider, ferdige bagles klare til å bli fortært

Etter at baglesene var fortært var det på tide å lage Tiramisu som jeg skal ha med i pappa sin bursdag i morgen. Snadder...!

Ha en fortsatt fin helg!

- Hilsen Ann Kristin -

Italiensk designer på speed

Det mannen hadde spart på flybillettene til Roma (vi tok melkeruta nedover Europa), tok han igjen på hotellrommet!

Vi kom først inn på den sjarmerende restauranten Ristorante Mario, og en kelner der skulle hjelpe oss med å finne rommet vårt hos Suite della Vite. Da vi sto i heisen dro han frem en nøkkel, og sa at den måtte vi putte inn i nøkkelhullet i heisen for at den skulle ta oss opp til penthouse-suiten vår.

- Da begynte jeg å ane at vi nok ikke skulle til noe helt vanlig hotellrom, og det skulle vise seg at jeg hadde helt rett i mine antakelser!

Det første som møtte oss var en knall rød dør malt med helglans-maling, og innenfor den var det en gang hvor vi enten kunne gå inn til resten av "hotellrommet", heretter kalt leiligheten, eller inn til vår egen private badstue! Jeg ville vel gjettet på at badstuer ikke er særlig vanlig på hoteller i Roma, men siden vi klarte å reise til Roma i den kaldeste helgen i manns minne, så var det fantastisk deilig å kunne tine seg opp der innimellom.

Vår egen lille badstue

Alt gulvet i leiligheten var i marmor, møblene var stort sett design-møbler fra Philippe Starck eller Paltrona Frau, overalt var det lamper integrerte i veggene, det var aircondition-anlegg i alle rom (vi skrudde de selvfølgelig på full varme), og her var det luksus både meg her og luksus meg der. Det var tydelig at de ikke hadde spart på noe da de bygde denne leliligheten.

Kjøkken/bar

Eget vinskap og  Nespresso-maskin hadde vi på kjøkkenet

Kjøkkenstoler fra Starck

Eget kontor hører med.
Selvfølgelig med en knallrød massasjestol

Mye knallfarger og høyglans.
Det må være et mareritt å vaske denne leiligheten
(og det var vårt eneste ankepunkt, det kunne ha vært vasket litt bedre enkelte steder)

Svevende glasstrapp opp til neste etasje

Oppe var det en stue med en 55 tommers tv på veggen
Den grå "kunsten" på veggen er en radiator

Mer glass og knallfarger

Vår egen private takterrasse nummer 1

Vår egen private takterrasse nummer 2

Tja, det fristet kanskje ikke så mye å bruke terrassene denne februar-helgen,
men jeg kan tenke meg det må være deilig her midt på sommeren!

Frukten vår hadde høstet seg selv

Badet var i sort marmor, her var massasjedusj og en veldig spesiell tre-vask

Vi pleier ofte å lete etter spesielle hoteller når vi er ute og reiser, men her har Mannen virkelig klart å overraske meg. Her kan det virke som designeren har gått helt amok under arbeidet. Jeg ville definitivt ikke hatt en slik leilighet selv, det er veldig langt fra min stil, men for en langhelg var det bare fantastisk kult å bo her!!!

Frokosten spiste vi i den koselige Mario-restauranten i 1. etasje. Her var det en godt voksen dame som regjerte, hun snakket selvfølgelig ikke et eneste ord italiensk, men vi sa "si, si" hver gang hun spurte om vi ville ha noe, og da fikk vi en masse deilig mat og kaffe av henne.

Det gjorde selvfølgelig ikke noe at leiligheten ligger midt i Roma sentrum (to kvartaler fra Spansketrappen), så her hadde vi det som plommen i egget, eller hva det nå heter! 

Siden denne reisen var min julegave fra Mannen, har jeg konkludert med at jeg må ha vært veldig snill i fjor (og jeg prøver å være like snill i år, mon tro om han greier å toppe denne reisen til neste år?)

Nå må jeg tilbake til rødvinsglasset mitt som står og venter på meg.

Ha en fin helg!!

- Hilsen Ann Kristin -

Vår i Roma?

Årets julegave fra Mannen til meg var en tur til et ukjent sted. Det vil si, han visste selvfølgelig hvor vi skulle, men jeg hadde ingen anelse. Siden julaften har jeg gjettet og gjettet, jeg har vært innom alle storbyene i Europa, men har også lurt på om vi skulle til ishotell i Alta, på snøscooter-safari på Svalbard, tur til den Blå lagune på Island, eller kanskje rett og slett om vi skulle gå på ski fra hytte til hytte på fjellet.

I forrige uke fikk jeg beskjed om å pakke ned normale klær, en kul kjole, støvletter, badedrakt og sminke samt gode sko i en koffert, og dermed fikk jeg eliminert enkelte reisemål, men fremdeles var jeg like spent! Og tidlig, tidlig på torsdag morgen satte vi oss i bilen på vei mot det jeg etter hvert skjønte at måtte være Gardermoen.

Da vi ankom Gardermoen gikk vi bort til innsjekkingsskranken, og der skjønte jeg raskt at det var Riga vi skulle til, siden det var det eneste reisemålet til det flyselskapet. Riga var kanskje ikke mitt ønskereisemål når det var meldt 25-30 minusgrader i hele Øst-Europa denne helgen, men jeg tenkte at det uansett ville bli spennende med en storbyferie!

Men jeg fikk meg en liten overraskelse da mannen bak skranken sa: "Og bagasjen sendes direkte til Roma" da vi fikk billettene. Jeg tenkte jeg skulle late som jeg ikke hadde hørte det han sa, siden han tydeligvis hadde spolert hele overraskelsen, men da han rett etterpå sa det samme en gang til litt høyere (han syntes nok ikke han fikk nok respons fra meg), så kunne jeg ikke akkurat late som jeg ikke lenger visste hvor jeg skulle... Men jeg ble i hvert fall veldig glad da jeg skjønte at det var Roma jeg skulle til, og ikke til 25 minusgrader i Riga!

Nå skulle det allikevel vise seg at en langhelg i Roma i februar allikevel kunne by på både kulde, snø, is, stengte severdigheter på grunn av at folk ikke kom seg på jobb, taxier med kjetting på brolagte sentrumsgater, snøballkriger på hvert gatehjørne, og et utall antall av snømenner i forskjellig drakt. Mer om det senere!

Her kommer et par bilder tatt med mobilkamera:

Peterskirken



En av de to takterrassene som tilhørte leiligheten vår



- Hilsen Ann Kristin -

Garderoben er ferdig!

Så var det brått hverdag igjen, etter mange deilige, late dager. Munstejenta har hatt feber og vært forkjøla nesten hele jula, så vi har tatt det veldig med ro her hjemme, med unntak av noen juleselskaper her og der, og det har passet oss ypperlig. Spesielt med tanke på at vi fikk den nye Canal Digital PVR-boksen i hus lille julaften (tidligere hadde vi bare NRK-kanalene og ingen opptaksmulighet), så vi har sett mye film i jula! Og med tanke på det været og føret som har vært utendørs, så har har det vært en perfekt sofa-jul med pepperkaker og melk på dagtid og kransekake og gløgg eller egglikør på kveldstid.

Årets pepperkakehus:
Tutankhamon i sarkofagen sin + pyramide

Garderoben ble ferdig (med unntak av lampen som skal festes i taket) bittelille julaften, og den har revolusjonert hverdagen vår. Det er muligens på grunn av nyhetens interesse, men alle har plutselig blitt veldig flinke til å legge fra seg klærne i hyllene sine. Nå slipper vi å lete huset rundt etter votter og luer og sko, men kan bare skyve speildørene til side og voilà så finner vi det vi trenger! Det gjenstår å se om vi er like flinke når skapet ikke lenger er nytt og spennende...

Ulempen med speildører er at vi nå tilsynelatende har dobbelt så mye gulnet furu i gangen.
Her må det males (når jeg får ånden over meg)! 

Det er ikke så lett å ta fine bilder innendørs i januar med et lite kompaktkamera,
men det er i hvert fall mulig å se prinsippet med garderoben
- masse hyller og masse hengeplass

Døra gikk fra å være i gulnet furu med 80-tallsglass, til hvitmalt med vanlig glass før jul.
Hadde jeg visst hvor mye arbeid det var, tror jeg at jeg ville kjøpt en ny dør.

Mye mørk furu til tross:
Gangen virker faktisk dobbelt så stor på grunn av alt speilet.
Veldig spent på hvordan det blir når vegger, dører og tak blir malt lyst..

Håper du har hatt en flott jul!

- Hilsen Ann Kristin -

Murphys lov

Hvis noe kan gå galt så vil det gå galt!

Denne loven gjelder alltid når vi kjøper noe. Sist gang var det fryseskapet som hadde en diger bulk i døra, den store fine gule veggklokka mi hadde knust glass, den nye radioen vi kjøpte for et par uker siden virket i nøyaktig 1 sekund før den gikk hen og døde. Denne gangen var det den nye skyvedørsgarderoben vår.

Da garderoben kom til butikken fikk vi beskjed om at en av sideplatene var skadet, og ville bli erstattet snart. "Typisk" tenkte vi, men siden vi ikke skulle montere skapet med en gang så var det ikke noe problem.

Eksempel på en av skadene

Men sist helg, da vi omsider var klare til å sette sammen alt sammen oppdaget vi at hele forsendelsen må ha vært utsatt for budbilsjåføren fra helvete. Ca 50% av innholdet hadde en eller annen skade. Vi brukte lang tid på å sortere og stable innredningen for å se hva som var uskadd, hva som kunne brukes hvis vi passet på at den skadde biten kom helt innerst i skapet hvor ingen kan se skaden og hva som var nødt til å byttes ut.

Til slutt var innredningen på plass, og vi var veldig spente da vi skulle åpne pakkene som inneholdt skyvedørene, og typisk nok hadde den ene døra en kraftig bulk i aluminiumslista.

Da vi ringte butikken og fortalte hvilke deler de måtte bestille nye av, fikk vi beskjed om at siden det hadde gått mer enn 2 måneder siden varen var levert til butikken, var det dermed ikke mulig å få erstattet de ødelagte delene! (Det var bare 5 uker siden vi hadde hentet varen, men det spilte ingen rolle dessverre). Det er en litt kjedelig beskjed å få når man har betalt veldig mange store pengesedler for en ny garderobe!!

Glade ble vi da vi i går fikk beskjed om at vi allikevel vil få erstattet delene! De i butikken hadde visst skjønt at det lønner seg å være snille før jul:-)

Så da blir garderoben kanskje ferdig til jul allikevel!

Problemet nå er at med en hel vegg med speil i gangen så ble plutselig mengden med umalt og gulnet furupanel tilsynelatende fordoblet. Så nå har jeg funnet frem malerkosten og hvitmalingen igjen...

Ha en fortreffelig helg! Jeg vet hva jeg skal bruke min helg til...

- Hilsen Ann Kristin -

Bilder fra dobbeltskap-prosjektet

November pleier alltid å være en stor oppussingsmåned i huset vårt, men i år drar det visst litt ut i desember også. Det nye dobbeltskap-prosjektet vårt er ikke helt i boks, men nå kan vi i hvert fall se konturene av noe, og den ene delen kan vi til og med ta i bruk nå!

Bildene blir nok litt mer forståelige hvis du leser det forrige innlegget mitt først. Vi har typisk for oss valgt å kjøre et opplegg som er alt annet enn A4, og det krever masse tenking og spesialløsninger, men foreløpig tror vi at dette skal bli skikkelig bra!!!

De første bildene er tatt i gangen:

Her har det blitt et digert hull i veggen inn til stua (til høyre i bildet)
Det er ingen vei tilbake...

Skapene inn til stua har kommet opp
(man kan se bakveggene til skapene til høyre)

Dette bildet er tatt i kveld, og i gangen er det fremdeles kaos.
Til venstre i bildet kommer skyvedørsgarderoben,
kanskje til helgen?!?

De siste bildene er tatt i stua:

Skapene er på vei inn i veggen

Skapene er på plass!
(Dette rotet har vi levd med den siste måneden,
det skal bli deilig å bli helt ferdige...)

Stue-skapene er nesten klare til bruk,
vi mangler bare lys i skapene
og så må vi kjøpe og montere knotter så vi får åpnet dørene:-)

Som vanlig så baller det veldig på seg når vi begynner med oppussing, og nå ser vi enda tydeligere at vi må få malt alle de flatene som vi ikke har orket å gjøre noe med tidligere. Vi får ta det vi rekker å gjøre før jula virkelig gjør inntog, og resten tar vi når vi forhåpentligvis en gang i fremtiden får ånden over oss igjen!

Håper du har mindre kaos i ditt hus nå før jul!?

- Hilsen Ann Kristin -

Her skal det ikke være vann!

Mannen skulle inn på kjølerommet for en liten stund siden, og tråkket midt i en stor vanndamm på gulvet. Han trodde først det var noe som var sølt der, men skjønte raskt at det ikke var det som hadde skjedd da han så at det hang en stor vanndråpe i taket:-(

Siden vi ikke var helt sikre på om det kunne være noen vannrør inne i taket, så tok han seg fri fra jobb den dagen for å rive kjøleromstak. Det var veldig vått inne i taket, og inne i et tak skal det absolutt ikke være vann! De som bygde kjølerommet har i sin tid lagt plastmembranen på feil side av isolasjonen, så her har det i løpet av en veldig fuktig sommer kommet enorme mengder kondens. Så her var det bare å rive mer!

Siden vi ikke har så stor bruk for kjølerommet, bestemte vi oss for at her skal det bli skap (vi har et stort behov for skapplass). Først tenkte vi på å lage et stort walk-in closet, men etter hvert fant vi ut at vi skulle lage to skap. Dermed blir det ikke noe uutnyttet gulvplass inne i det store rommet - noe jeg synes er en ulempe med walk-in closet.

Vi deler rommet på langs, og lager skyvedørsgarderobe inn fra gangen og store høyskap innbygd i veggen fra stue-siden:

Her kommer en liten bildekavalkade med før-bilder (det vil si nå-bilder):

Inne i kjølerommet,
bare isolasjonen er igjen

Inne i kjølerommet,
heldigvis var det tørt og fint bak isolasjonen!

På denne veggen vil det komme 3 innebygde høyskap
med frostede glassdører øverst og
fronter som er makne til de på kjøkkenet nederst

Norges tristeste gang?
Endelig skal det skje noe her!
Denne veggen blir byttet ut med skyvedørsgarderobe med speildører
(og så spørs det om vi må finne fram malingsspannene igjen...)

Nok en gang har vi valgt en litt spesiell løsning som krever litt fingerferdighet, så dette kommer nok til å ta litt tid siden vi bare har kvelder og helger til rådighet. Men vi har stor tro på at dette bare må bli bra?!? Kanskje??

Stay tuned...

Ha en fortsatt fin helg!

- Hilsen Ann Kristin -

Ble det bra? - Servantarmaturene på badet

Her blir det ikke mye blogging om dagen, men noen bloggdrypp kommer i hvert fall innimellom (noen drypp med vann har også kommet, se nederst i innlegget...) Dette har vist seg å bli en veldig hektisk høst både på jobb og privat, så laptopen min er for tiden sjelden påslått her hjemme, men nå skal jeg vie noen minutter til å fortsette blogg-føljetongen min!

Denne gangen er det servantarmaturene på badet som står for tur.

Armaturene heter Axor Uno2

Vi valgte innbyggingsarmaturer kun på grunn av estetikken. Jeg synes de er veldig fine og enkle!

Men det viste seg at det er en fordel til med innbyggingsarmaturer, de er nemlig veldig mye enklere å renholde enn ordinære armaturer. På vanlige armaturer har det en tendens til å bli liggende noen dråper vann i overgangen mellom servant og armatur, men her blir det ikke noe vann igjen noen steder etter bruk. Og dermed blir det ikke noe problem med kalkbelegg heller!

Det er nok litt vanskeligere å justere vanntemperaturen dersom man ikke er kjent med armaturene. Det gikk ikke lang tid før vi lærte oss akkurat hvordan man skulle skru på spaken for at det skal komme akkurat passe med vann, men jeg tror enkelte gjester synes de er litt vanskelige å bruke. Sånn husker jeg det var første gang jeg en gang på 80-tallet så et armatur med bare en hendel, tidligere hadde man jo en hendel for varmt og en for kaldt vann, men det viste seg at også da var det bare en tilvenningssak å lære seg å bruke det hypermoderne armaturet!

Enkelte steder har jeg lest om at folk er redde for at det er større sjanser for vannskader inne i veggen med slike armaturer, men jeg har valgt å tro at denne muligheten minimeres veldig ved å ha en flink rørlegger til å montere. Denne uken har vi allerede oppdaget én vannskade i huset (det rant plutselig vann fra taket på kjølerommet, jeg skal fortelle hva som skjedde i neste blogg-innlegg...), så jeg får satse på at resten av vannet vi har i huset holder seg der det skal!

Ha en fin - og tørr - kveld!

- Hilsen Ann Kristin

Ble det bra? - Badekar- og dusjarmatur

Siden mange tydeligvis er interesserte i interiørløsningene våre, så har jeg laget en blogg-føljetong, hvor jeg forteller hvor fornøyde eller lite fornøyde vi er med løsningene vi har valgt.

Tredjemann ut er dusj- og badekararmaturene:

Axor Starck X badekararmatur

Axor Starck X dusjarmatur

Jeg synes dusjarmaturet - og spesielt badekararmaturet - er skikkelig stilige! Men jeg ble litt overrasket over at vannet har en tendens til å samle seg oppå armaturet når man dusjer, på grunn av den store, flate overflaten, slik at armaturene blir skjoldete når de tørker.

Det fikser vi ved å alltid tørke over armaturene når vi er ferdige med å dusje. Mange vil nok synes dette virker litt tungvint, men vi velger å se positivt på det: 

Armaturene våre er dermed alltid skinnende rene, og når vi skal vaske badet blir renholdet mye enklere siden det ikke er noen kalkavleiringer på armaturene.

Dessuten tar det oss bare tre sekunder å tørke over armaturene...

Så alt i alt angrer jeg absolutt ikke på valget av armaturer!

For detaljer om produsenter, se her, eller send meg gjerne en kommentar hvis du har spørsmål!

Nestemann ut i føljetongen er servantarmaturene. Stay tuned...

For gamle Ble det bra?-innlegg, se her: 

- Hilsen Ann Kristin -