cicinin mutfağı

7 Mart 2013 Perşembe

cicinin mutfağı: KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

cicinin mutfağı: KREM ŞANTİLİ POĞAÇA: Sevgili arkadaşlarım tekrar merhaba..size bugün pastahane poğaçasından daha lezzetli bir poğaça tarifi vereceğim..İnanın çok güzel bir tat.....

5 Mart 2013 Salı

FARKLI BİR PATATES SALATASI

Nefis bir patates salatası....inanın bir kaşık aldıktan sonra kendinizi tutamıyorsunuz..çok lezzetli..özellikle misafirlerinize yapın herkesin nasıl bayılacağına ve tarifi istiyeceğine şahit olacaksınız..:) mutlaka ama mutlaka deneyin..Ben salatamı yaptıktan kısa süre sonra misafirlerim geldi ve iyi foto çekemedim..kusura bakmayın..bu salata hak etmiyordu bunu.. ancak sofrada çekebildim acele olarak..o da ışıktan dlayı karanlık oldu biraz..neyse siz anladınız eminim..:)) tarif yine Şefika hanıma ait..Farklı Bir Patates Salatası tekrar teşekkür ederim size..daha denenecek çok tarifiniz var..sevgilerle..

MALZEMELER

1 kg patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 limon suyu
1/3 çay bardağı zeytinyağ

DEKOR İÇİN;

1 kase kornişon turşu
100 gr dil peyniri

SOS İÇİN

1 bardak mayonez
1/2 bardak süt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Patateslerimizi soyup tencerede haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra rendeleyip içine;tuz
karabiber,limon suyu ve zeytinyağı ilave edip yoğuruyoruz ve minik toplar halinde yuvarlayıp servis kabımıza alıyoruz.
Dekor için olan malzemelerimizi üzerine minik olarak doğrayıp serpiştiriyoruz.En son sos malzemelerimizi çırpıp salatamızın üzerine gezdirip servis yapıyoruz.

Mayonezle sütü çırptığınız zaman kıvamı boza kıvamında olacak..Sosu hazırlarken bu ayrıntıya dikkat edilmesi gerekiyor.. Afiyet olsun..

TUZLU PROFİTEROL TOPLARI

Profiterol deyince aklımıza mis gibi çikolata sosuyla muhteşem bir lezzet olan tatlımız gelir..(hele birde "İnci Pastahanesi"nden olursa; onu da kıyıp viran ettiler gerçi; ne acı:) tadına doyulmaz..çok asil bir tatlı bence..neyse..tuzlusu da kendine münhasır çok hoş bir lezzet oldu..Tarif yine Şefika hanımdan.. http://chefika.blogspot.com/search/label/tuzlu%20paylar teşekkürler Şefika hn..bu güzel tarifleri bulup, yaratıp bizimle paylaştığınız için...kahvaltılarınıza ve beş çayında misafirlere hazırlanabilecek çok lezzetli ve ilginç bir tarif olacak..mutlaka denemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER
1 bardak

75 gr tereyağ
1 tutam tuz
1 bardak un
2 yumurta
1 yumurta akı

İÇİ İÇİN

100 gr beyaz peynir
3 dolu kaşık krema
nane
pul biber
ince doğranmış maydonoz

Suyu,tereyağı ve bir tutam tuzu tenceremize koyup kaynatıyoruz.Kaynayınca , içine elediğimiz unu koyup hızlıca karıştırıyoruz ve top şeklinde bir hamur olana kadar 2-3 dakika pişirip soğutuyoruz.Hamurumuzu ılıtıp içine tek tek yumurtalarımızı kırıp mikserle her seferinde iyice karışana kadar çırpıyoruz..

220 derecede fırınımızı ısınmaya bırakırken,tepsimizi yağlı kağıt seriyoruz.Krema torbamıza hamurumuzu doldurup yıldız uçla küçük yuvarlaklar sıkıyoruz.Üzeri kızarıp kuruyuncaya kadar pişiriyoruz.Soğuyana kadar da fırından çıkartmıyoruz.

İçini hazırlamak için; peynirlerimizi krema ile birlikte eziyoruz.İçine baharak ve maydonozumuzu ekleyip karıştırıyoruz.Toplarımızı ortadan ikiye bölüp peynirli harcla dolduruyoruz..

Dilersek üzerine küçük bir domates ve nane yaprağı ile servis yapıyoruz..
Bende hazırda yoktu koyamadım. Afiyet olsun..

PORTAKAL REÇELİ

Her türlü portakallı tarife bayılıyorum..içinde portakal olan her tarifi gördüğümde hiç düşünmeden yapıyorum..ve hepsi de müthiş lezzetli tatlar oluyor..bu güne kadar hiç yanıltmadı beni.. Bu tarifi de Şefika Günyel hanımdan gördüm..Kendisi Pazartesi günleri Derya Baykal'ın programında nefis tarifler veriyor bizlere....o gün çok güzel lezzetler paylaşıyor bizimle..elimden geldiğince kaçırmamaya çalışıyorum..eğer izleyemezsem blogunda mutlaka yayınlıyor oradan bakıyorum. www.chefika.blogspot.com adresine siz de göz atın derim..kendisine bu güzel tarifleri bizimle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum..işte tarif;

Malzemeler

6 adet portakal
3.5 bardak toz şeker

Portakallarımızı fırça ile iyice fırçalayarak sıcak su altında yıkıyoruz.Tencereye üzerini geçecek kadar su koyup 5 dk kadar kaynatıp suyunu döküyoruz.Sonra tekrar su doldurup 7-8 dk kadar daha pişirip suyunu tekrar döküp hemen soğuk su altına alıyoruz.

Ilınan portakallarımızın herbirini 8 eşit parçaya bölüp yayvan bir tencereye alıyoruz.Üzerine ölçülü şekerimizi koyup önce orta hararetli bir ateste kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz..Soğuduğunda servise hazırdır..Afiyet olsun..