Meaning of "Blini" in the German dictionary

Bliný, Europeanized also Blini, are a type of the eggcake originating from Eastern Europe. They are prepared in the form of thin slices, warm and partially rolled with different fillings and spreads. The typical spread in Russia is butter. Other common supplements are quark, minced meat, salted smoked fish or caviar. For tea they are served with sour cream, jam, honey, cheese or sweetened condensed milk. The recipe for Bliny comes from the rural population of Russia, since the pancakes are cheap and easy to prepare. The dough for real Russian Bliny is made with yeast, different flour or semolina and water and prepared predominantly without sweetener or sweet garnish or filling. After walking, you can add edible oil, hot milk, whipped cream or ice cream to the taste, while the dough goes a second time. Historic bliny mostly consisted of buckwheat flour. Pancakes made from dough without yeast, but on pure milk basis for walking and possibly sugar and sweet filling are called Блинчики. Bliný, europäisiert auch Blini, sind eine aus Osteuropa stammende Art des Eierkuchens. Sie werden in Form dünner Fladen zubereitet, warm und teilweise eingerollt mit unterschiedlichsten Füllungen und Aufstrichen gegessen. Der typische Aufstrich in Russland ist Butter. Weitere häufige Beilagen sind Quark, Hackfleisch, gesalzener geräucherter Fisch oder Kaviar. Zum Tee werden sie mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig, Käse oder gezuckerter Kondensmilch gereicht. Das Rezept für Bliny stammt von der ländlichen Bevölkerung Russlands, da die Pfannkuchen günstig und einfach zuzubereiten sind. Der Teig für echte russische Bliny wird mit Hefe, unterschiedlichem Mehl oder Grieß und Wasser angesetzt und vorwiegend ohne Süßmittel oder süße Beilage oder Füllung zubereitet. Nach dem Gehen kann zur Verbesserung des Geschmacks Speiseöl, heiße Milch, Schlagsahne oder Eischnee hinzugefügt werden, wobei der Teig dann noch ein zweites Mal geht. Historische Bliny bestanden überwiegend aus Buchweizenmehl. Pfannkuchen aus Teig ohne Hefe, aber dafür auf reiner Milchbasis zum Gehen und evtl. Zucker und süßer Füllung nennt man hingegen Блинчики.