Meaning of "chalona" in the Spanish dictionary

In Peru, Bolivia, northern Chile and Argentina, the chalona is a beef jerky obtained from lamb. Its origins are not very defined, it is believed that it comes from the Inca empire. Although the sheep did not exist in America before the arrival of the Spaniards, it seems that the meats of alpaca or flame that had been acquired by the Inca Indians existed. It is found as an ingredient in various dishes from the Arequipa, Cusco, Moquegua, Puno and Tacna regions. En Perú, Bolivia, norte de Chile y Argentina, la chalona es una cecina obtenida de carne de cordero. Sus orígenes no están muy definidos, se cree que proviene del imperio incaico. Aunque no existía el ganado ovino en América antes de la llegada de los españoles, parece que ya existían las carnes de alpaca o llama acecinadas que los incaicos consumían. Se encuentra como ingrediente en diversos platos de las regiones Arequipa, Cusco, Moquegua, Puno y Tacna.