Meaning of "emulsión" in the Spanish dictionary

An emulsion is a mixture of immiscible liquids in a more or less homogeneous manner. One liquid is dispersed in another. Many emulsions are oil / water, with dietary fats as one of the most common types of oils found in everyday life. Examples of emulsions include butter and margarine, milk and cream, espresso, mayonnaise, photosensitive side of photographic film, magma and cutting oil used in metallurgy. In the case of butter and margarine, fat surrounds the water droplets; In milk and cream the water surrounds the droplets of fat. In certain types of magma, liquid ferronickel globules may be dispersed within a continuous phase of liquid silicate. The process in which the emulsions are prepared is called emulsification. Emulsions are part of a more generic class of two-phase systems of matter called colloids. Although the term colloid and emulsion are sometimes used interchangeably, emulsions tend to imply that both the dispersed and the continuous phase are liquid. Una emulsión es una mezcla de líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Un líquido es dispersado en otro. Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos más comunes de aceites encontrados en la vida diaria. Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la margarina, la leche y crema, el espresso, la mayonesa, el lado fotosensitivo de la película fotográfica, el magma y el aceite de corte usado en metalurgia. En el caso de la mantequilla y la margarina, la grasa rodea las gotitas de agua; en la leche y la crema el agua rodea las gotitas de grasa. En ciertos tipos de magma, glóbulos de ferroníquel líquido pueden estar dispersos dentro de una fase continua de silicato líquido. El proceso en el que se preparan las emulsiones se llama emulsificación. Las emulsiones son parte de una clase más genérica de sistemas de dos fases de materia llamada coloides. A pesar que el término coloide y emulsión son usados a veces de manera intercambiable, las emulsiones tienden a implicar que tanto la fase dispersa como la continua son líquidos.