Meaning of "pepito" in the Spanish dictionary

A pepito, sometimes also petisús and in Albacete, susos, is a fine bun made with choux paste, to which it gives long form and is baked until it is crisp and hollow inside. Traditionally the cake is filled with vanilla or chocolate pastry cream or with cream, and is usually covered with glazed chocolate. Other fillings include cream flavored with soluble coffee, cocoa, rum, fruit or chestnut puree. In Catalonia it is not usually glazed but sprinkled with sugar luster. Un pepito,, a veces también petisús y en Albacete, susos, es un bollo fino hecho con pasta choux, a la que se da forma alargada y se hornea hasta que queda crujiente y hueco por dentro. Tradicionalmente se rellena el bollo con crema pastelera de vainilla o chocolate, o bien con nata, y suele cubrirse con chocolate glaseado. Otros rellenos incluyen nata aromatizada con café soluble, cacao, ron, fruta o puré de castañas. En Cataluña no se suele glasear sino que se espolvorea de azúcar lustre.