Meaning of "chleb" in the Polish dictionary

Bread - bread obtained from baking, which is a homogeneous combination of cereal flour of various species and water, subjected most often but not always, alcoholic fermentation, made of different shapes and sizes. In addition to bread made from yeast dough or dough with baking powder, bread varieties based on unbrushed brittle bread are also known. Bread known in antiquity did not resemble modern baked bread, rather it was similar to a pastry, a known mace or a thin backing under the pizza. Such bread was easier to break than cut and probably came from the widely known custom of breaking ritual in many cultures. The habit of breaking, not slicing bread, has survived to this day in Mediterranean culture. The word bread is borrowed from old Germanic language - hlaiba, Old German hlaifs, Old Dutch hleifr. According to estimates by the Polskie Pieczywo Institute in 2010, a statistical Pole ate 56.7 kg of bread, by over 2 kg less than a year earlier. Chleb – pieczywo otrzymywane z wypieku ciasta, będącego jednorodnym połączeniem mąki zbożowej różnego gatunku i wody, poddanego najczęściej, ale nie zawsze, fermentacji alkoholowej, wyrobionego w bochny różnego kształtu i wielkości. Oprócz chleba pulchnego, wyrabianego z ciasta drożdżowego lub ciasta z dodatkiem proszku do pieczenia, znane są też odmiany chleba opartego na niespulchnianym cieście kruchym. Chleb znany w starożytności nie przypominał współczesnego pulchnego wypieku, raczej zbliżony był do podpłomyka, znanej obecnie macy lub cienkiego podkładu pod pizzę. Taki chleb łatwiej było łamać niż kroić i zapewne stąd wziął się powszechnie znany w wielu kulturach zwyczaj obrzędowego łamania chlebem. Zwyczaj łamania, a nie krojenia chleba, utrzymał się zresztą do dzisiaj w kulturze śródziemnomorskiej. Wyraz chleb jest zapożyczeniem z języka starogermańskiego – hlaiba, starogockie hlaifs, staroislandzkie hleifr. Według szacunków Instytutu Polskie Pieczywo w 2010 r. statystyczny Polak zjadł 56,7 kg pieczywa, o ponad 2 kg mniej niż rok wcześniej.