Meaning of "mortadela" in the Polish dictionary

Mortadela - a kind of Italian sausage, typical of Lombardy and Emilia-Romagna, and especially for Bologna. It is made from pork: bacon and ground meat. It is seasoned with peppercorns or pistachio nuts and often contains other additives. This includes cooked meats, finely ground meat, sold in cylindrical or oval form, characterized by pink color with white stains derived from added fat. The taste is spicy, but it is never spicy. This is probably the first sausage made in Italy. It is often called Bologna because its roots originate from the city of Bologna in the Emilia Romagna region in northern Italy. Mortadella's name is derived from the Latin "Farcimen Myrtatum", which once meant sausage with finely ground mead or from the word "Mortarium", meaning the dish where the meat was crushed. The traditional mortadella is from Bologna, but its production may also take place in Tuscany, Lombardy or Venice. Mortadela – rodzaj włoskiej kiełbasy, typowej dla Lombardii i Emilii-Romanii, a zwłaszcza dla Bolonii. Wytwarza się ją z wieprzowiny: słoniny i zmielonego mięsa. Doprawiana jest ziarnami pieprzu lub orzeszkami pistacjowymi, często zawiera także inne dodatki. Zalicza się do wędlin gotowanych, o drobno zmielonym mięsie, sprzedawana jest w formie cylindrycznej lub owalnej, charakteryzuje się różowym kolorem z białymi plamami pochodzącymi od dodawanych kawałków tłuszczu. W smaku czuć dodatek przypraw, jednak nigdy nie jest ona pikantna. Jest to prawdopodobnie pierwsza  kiełbasa powstała we Włoszech. Nazywana jest często Bolonia, ponieważ jej korzenie wywodzą się z miasta Bolonii w Rejonie Emilia Romania w północnych Włoszech.  Nazwa Mortadela wywodzi się z łacińskiego „Farcimen Myrtatum”, oznaczającego kiedyś kiełbasę o drobno zmielonym mięsie z dodatkiem mirty lub od słowa „Mortarium”, oznaczającego naczynie w którym rozdrabniało się mięso. Tradycyjna mortadela pochodzi z Bolonii, ale jej produkcja może się też odbywać w Toskanii, w Lombardii lub w Wenecji.