Meaning of "levedura" in the Portuguese dictionary

Saccharomyces cerevisiae Yeasts, like molds and mushrooms, are fungi. They are characteristically unicellular. The etymology of the word yeast originates in the Latin term levare with the sense to grow or to grow, because the first discovered yeasts were associated to fermentative processes like the one of breads and musts that provoke an increase of the mass of the bread or the volume of the must by the release of gas and foaming in the musts. As simple cells, yeasts grow and reproduce faster than molds, as they are more efficient at performing chemical changes due to their greater area / volume ratio. Yeasts also differ from algae because they do not effect photosynthesis, nor are they protozoa because they have a rigid cell wall, made up of chitin. They are easily differentiated from bacteria by virtue of their larger dimensions and their morphological properties. These microorganisms are grown in distilleries for the production of ethanol from sugar cane. Saccharomyces cerevisiae As leveduras, assim como os bolores e cogumelos, são fungos. Apresentam-se caracteristicamente sob forma unicelular. A etimologia da palavra levedura tem origem no termo latino levare com o sentido de crescer ou fazer crescer, pois as primeiras leveduras descobertas estavam associadas a processos fermentativos como o de pães e de mostos que provocam um aumento da massa do pão ou do volume do mosto pela liberação de gás e formação de espuma nos mostos. Como células simples, as leveduras crescem e se reproduzem mais rapidamente do que os bolores, pois são mais eficientes na realização de alterações químicas, devido a sua maior relação de área/volume. As leveduras também diferem das algas, pois não efetuam a fotossíntese, e igualmente não são protozoários porque possuem uma parede celular rígida, formada de quitina. São facilmente diferenciadas das bactérias em virtude das suas dimensões maiores e de suas propriedades morfológicas. Estes microrganismos são cultivados em destilarias para a produção de etanol a partir do açúcar da cana.