Meaning of "выпечка" in the Russian dictionary

Baking is a common name for bakery products and confectionery, products made by baking, and the process itself. Small-baked bakery products include baking mainly from bread dough weighing up to 250 grams. These are rolls, bagels, croissants. Confectionery products are made from other types of dough, mainly with the addition of fats and sugar. This also includes unsweetened products with a long shelf life. Classical types of confectionery products are cookies, pies and cakes. Выпечка — общее название для хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, изделий изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс. Мелкоштучные хлебобулочные изделия включают в себя выпечку преимущественно из хлебного теста весом до 250 граммов. Это булочки, рогалики, круассаны. Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения. Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.