Meaning of "декстрин" in the Ukrainian dictionary

Dextrin is a polysaccharide obtained during the heat treatment of potato, corn or other starch. Under the term dextrin in the production are understood products that are obtained when heated starch in the presence or absence of chemical agents. The term does not cover products obtained by destroying starch or fractions of starch by other methods. When dry starch is heated to 200-250 ° C, a partial decomposition of it occurs and a mixture of less complex polysaccharides, in particular dextrin, is obtained. Dextrin can be prepared by heating starch for 10 minutes at 180-200 ° C. Декстри́н — полісахарид, що отримується при термічній обробці картопляного, кукурудзяного чи іншого крохмалю. Під терміном декстрини у виробництві розуміють продукти, які отримують при нагріванні крохмалю в присутності або відсутності хімічних агентів. Термін не охоплює продукти, які отримують при деструкції крохмалю чи фракцій крохмалю іншими методами. При нагріванні сухого крохмалю до 200—250°С відбувається часткове розкладання його і отримується суміш менш складних полісахаридів, зокрема, декстрин. Декстрин може бути приготовлений при нагріванні крохмалю протягом 10 хвилин при 180-200 °C.