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caramel

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Voir aussi : Caramel, caramèl

Français

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Étymologie

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(1680)[1] De l’espagnol caramelo[2], lui-même issu du portugais caramelo[1]. D’origine discutée :
  1. Apparenté au catalan caramella (« chalumeau, flute »), à l’occitan caramella (« chalumeau, flute »), calamellar, caramelar (« jouer de la flute »), à l’espagnol[3] carámbano (« glaçon »), du latin calamellus[1], diminutif de calamus (« roseau »), par analogie de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau.
    Cette hypothèse est préférable[1] à celle qui fait de caramelo un descendant du latin cannamellis, cannamella (« canne à sucre ») ;
  2. De l’arabe كرة, kora (« boule ») et *mochalla (« chose douce, douceur »)[2] ou ملح, milḥ (« sel ») et le sens de « boule de sel, cristal, glaçon »[4][5][6][7].

Nom commun

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SingulierPluriel
caramel caramels
\ka.ʁa.mɛl\
Du caramel.
Des caramels.
Des caramels de Scrabble.

caramel \ka.ʁa.mɛl\ masculin

  1. (Cuisine) Produit brun, solide ou liquide, utilisé en pâtisserie et en confiserie, ou comme colorant, qui s’obtient en faisant brunir du sucre en le faisant chauffer.
    • Les mélasses, dont on extrait encore du sucre blanc […] servent aussi à la fabrication du caramel ; souvent même on les utilise en guise de sucre. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 129)
    • Une fois débarrassé de son papier, le pirouli avait une couleur brune flamboyante et mordorée, irisée de bulles d'air. Le caramel était si translucide qu'on pouvait l'utiliser comme des lunettes ou une lentille pour regarder au travers […]. — (Denis Nuñez, Le Chemin de l'oued, Edilivre, 2018, page 9)
  2. (Confiserie) Bonbon fabriqué à partir de sucre et de lait, au goût de caramel et de couleur caramel.
    • Ils avaient des billes plein les poches, ils suçaient des caramels mous (ceux du « Chien qui Saute ») ou des pastilles de réglisse à la violette. — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 321)
  3. (Colorimétrie) Brun clair, qui rappelle la couleur du caramel. #B67233
    • L'extérieur [de l'église de Notre-Sauveur à Copenhague] est en brique, de cette belle brique foncée qui me rappelle nos églises du Sud et prend avec le temps toutes les chaudes couleurs qui vont du caramel clair à l'orange brûlée et du chaudron à un mordoré qui tourne progressivement au prune. — (Julien Green, Journal, tome 2, 1935-39)
  4. (Rugby) Plaquage violent ou spectaculaire.
  5. (Jeux) Nom donné aux jetons par les scrabbleurs.
    • Lorsqu'un « scrabbleur » parle de caramels, ne pensez pas nécessairement qu’il est gourmand. Le terme de « caramel » désigne en effet couramment le jeton de Scrabble. — (Larousse du jeu Scrabble, 1999, page 75)

Dérivés

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Hyperonymes

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Vocabulaire apparenté par le sens

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Traductions

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prodruit brun fait à partir du sucre 
confiserie 
couleur caramel 
plaquage au rugby 
jeton de scrabble 

Adjectif

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Invariable
caramel
\ka.ʁa.mɛl\

caramel \ka.ʁa.mɛl\ invariable

  1. D’une couleur roux clair rappelant celle du caramel. #B67233
    • Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel. — (Colette, La Vagabonde, 1910)

Traductions

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Prononciation

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Anagrammes

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→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

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  • Le thésaurus couleur en français Lien vers le thésaurus
  • caramel sur l’encyclopédie Wikipédia
  • caramel sur l’encyclopédie Vikidia

Références

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  1. 1 2 3 4 « caramel », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
  2. 1 2 « caramel », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
  3. ↑ Real Academia Española, Diccionario de la lengua española, 23e édition → consulter cet ouvrage (caramelo)
  4. ↑ Louis Fahrasmane, Berthe Ganou-Parfait, De la canne au rhum, Inra Editions, 1997, p. 12
  5. ↑ Ruth A Johnston, All Things Medieval: An Encyclopedia of the Medieval World, Vol. 1, Ruth. A. Johnston, 2010, p. 674
  6. ↑ Maguelonne Toussaint-Samat, A History of Food, Wiley-Blackwell, 2009, p. 497
  7. ↑ Henri Lammens, Remarques sur les mots français dérivés de l’arabe, Beyrouth Impr. Catholique, 1890, page 76

Anglais

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Étymologie

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(1725) Du français caramel de même sens, de espagnol caramel, caramelo lui-même du portugais caramelo[1].

Nom commun

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SingulierPluriel
caramel
\ˈkæɹ.ə.məl\
ou \ˈkæɹ.ə.mɛl\		 caramels
\ˈkæɹ.ə.məlz\
ou \ˈkæɹ.ə.mɛlz\

caramel \ˈkæɹ.ə.məl\ ou \ˈkæɹ.ə.mɛl\

  1. (Indénombrable) (Cuisine) Caramel.
  2. (Dénombrable) (Confiserie) Bonbon caramel.
  3. (Colorimétrie) Caramel. #B67233

Dérivés

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Vocabulaire apparenté par le sens

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  • Aide sur le thésaurus caramel figure dans le recueil de vocabulaire en anglais ayant pour thème : couleur.
  • butterscotch

Adjectif

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Incomparable
caramel
\ˈkæɹ.ə.məl\
ou \ˈkæɹ.ə.mɛl\

caramel \ˈkæɹ.ə.məl\ ou \ˈkæɹ.ə.mɛl\

  1. De couleur caramel.

Prononciation

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Voir aussi

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  • caramel sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Références

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Sources

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Bibliographie

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