Delizia al limone
| Delizia al limone | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Campania |
| Zona di produzione | Costiera amalfitana e Sorrentina |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali |
|
La delizia al limone è un dolce originario della pasticceria sorrentina, divenuto poi un dessert tipico della cucina campana.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978[2], ed è una torta fatta con una base di pan di Spagna bagnato con uno sciroppo a base di limoncello, farcita e ricoperta di crema a base di limone.
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]Viene venduta in pasticceria sia come torta che in versioni monoporzione. La monoporzione ha spesso la forma di un seno (per esempio, a Procida): è realizzata in coppe semisferiche; una volta riversata e ricoperta con la crema di limone, viene decorata con una fragolina di bosco posta in cima.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ DELIZIA AL LIMONE, su agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 25 ottobre 2016.
- ↑ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 130, ISBN 88-541-8648-1.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Festa della mamma: delizia al limone, su Dissapore. URL consultato il 25 ottobre 2016.
- DELIZIA AL LIMONE, su agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 25 ottobre 2016.
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