sukker – Lille norske leksikon

Faktaboks

Sukker er et søtt stoff som gir energi til levende organismer.

Mennesker bruker sukker i mat for at maten skal smake søtere. Kroppen bryter ned sukkeret man spiser i mindre deler som gir kroppen energi.

Sukker er en type karbohydrat. Andre stoffer som også er karbohydrater er for eksempel stivelse og cellulose.

Sukkeret som finnes i for eksempel frukt og bær heter fruktose.

I fotosyntesen lager planter sukker fra karbondioksid, vann og lysenergi. Sukkeret gir planten energi til å vokse. Sukkeret som planter lager heter glukose.

Sukker er en type naturlige kjemiske forbindelser som består av molekyler. Hvert molekyl består av atomer av karbon, hydrogen og oksygen.

Førsteamanuensis, Ph.d. i mikrobiell økologi, OsloMet – storbyuniversitetet