雪解けとともに芽吹く、春の山菜の代表格「行者にんにく」。

2026年2月20日 11:31

こんにちは！808青果店です。

春の山の恵み、香り豊かな行者にんにくの季節です。
力強い香りと濃厚な旨みを持つ、知る人ぞ知る人気の山菜です。

808青果店では、旬の行者にんにくを厳選してご用意しております。

行者にんにくとは？

その名の由来は、山にこもる修験道の行者が滋養強壮のために食べていたことから。
別名「アイヌネギ」とも呼ばれ、北海道や東北地方を中心に親しまれてきました。

見た目は葉にんにくのようですが、
味わいはより濃厚で、にんにくの風味と山菜特有の香りが合わさった奥深さが特長です。

行者にんにくの魅力は、なんといってもその香りとコク。

・パンチのある香り
・噛むほどに広がる旨み
・春を感じるほろ苦さ

スタミナ食材としても知られ、季節の変わり目にうれしい山の恵みです。

おすすめは、素材の味を活かすシンプルな調理法。

🌿 天ぷら
🌿 醤油漬け
🌿 おひたし
🌿 炒め物
🌿 餃子やチャーハンのアクセントに

火を通すと香りがさらに引き立ち、ごはんやお酒との相性も抜群です。

行者にんにくは収穫時期が短く、出回る期間も限られています。
まさに“今だけ”味わえる春のごちそう。

808青果店では、鮮度の良い状態でお届けできるよう心がけています。
春の訪れを感じる力強い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。