雲南メシ　凉片牛肉（リャンピィエン ニウロウ）

[日] 凉片牛肉リャンピィエン ニウロウ
[中] 凉片牛肉liángpiàn niúròu

雲南省の回族のスライスした冷製牛肉。各種のタレにつけて食べる。

元の時代に移民した回族は雲南の商業、流通を担い、雲南省各地にネットワークを築いたので、人口は少ないながらも各地に回族系の店があり、どこでも食べられる。