広東メシ　[広州]状元及第粥(ジュアンユエン ジーディー ジョウ)

[日] 状元及第粥ジュアンユエン ジーディー ジョウ
[中] 状元及第粥zhuàngyuán jídi zhōu
[粤] 狀元及第粥zyuhn jyùhn kahpdái zūk

広東省広州の豚モツ粥。広州を代表する粥の一つ。

言い伝えでは、状元及第粥は、明の時代の広東省出身の状元(科挙のトップ合格者)倫文叙に由来する。倫文叙は家が貧しく、粥屋の主人の世話になり、豚肉団子、小腸、レバーなどのモツの粥をよく食べていた。その後、科挙を受け、状元に合格した後、粥屋に感謝し扁額に状元及第粥の字を揮毫した。及第という名前から、広東や香港などでは受験生の合格祈願の食べ物として親しまれている。