広東メシ　椰子燉鶏湯(イェズドゥンジータン)

[日] 椰子燉鶏湯イェズドゥンジータン
[中] 椰子炖鸡汤yēzidunjītāng
[粤] 椰子炖雞湯yèhjídahngāitōng

広東省のココナッツを器にして蒸し煮したココナッツ入りの鶏のスープ。ココナッツのほのかな甘味と旨みが鶏に染み込み美味い。元々は文昌鶏で有名な海南省文昌の料理。海南省は1988年まで広東省の一部で、分離して省となったので、歴史的経緯から広東料理に取り入れられている。