四川メシ　鋪蓋麺(プーガイミィエン)

[日] 鋪蓋麺《プーガイミィエン》
[中] 铺盖面《pūgàimiàn》

重慶市栄昌区発祥の布のような麺のスープ麺。鋪蓋は布団の意味。麺生地を手で伸ばして作る。おそらく中国で一番幅が広い麺。基本は鶏や豚骨でとったスープで辛く無い。