四川メシ　甜水麺(ティエンシュイミィエン)

[日] 甜水麺ティエンシュイミィエン
[中] 甜水面tiánshuǐmiàn

四川省成都市発祥の甘辛の極太和え麺。甘い甜醤油ティエンジャンヨウ、辣油、芝麻醤ジーマージャン(胡麻ペースト)などの味付けで、砕きピーナッツや黄豆粉ホアンドウフェン(きな粉)をかける。