油による火災は「水」で消火できない？

できません。むしろ非常に危険です。油火災に水をかけると、火が一気に広がり爆発的に燃え上がる可能性があります。

■ なぜ水で消せないのか

・水は油より重い

水は油より重いため、

・水 → 下に沈む
・油 → 上に浮く

という状態になります。

・高温で水が一瞬で蒸発する

油火災の温度は非常に高く、水を入れると、

・瞬間的に水蒸気に変わる（約1700倍に膨張）

します。

・油が飛び散る

この急激な膨張により、

・燃えている油が周囲に飛び散る

結果として、火が爆発的に広がる（いわゆる“ボイルオーバー”に近い現象）が起きます。

■ ではどうするべきか

・酸素を遮断する

・フタをする
・濡らした布をかぶせる

これが基本です。

・消火器を使う

家庭なら、

・粉末消火器
・強化液消火器

が有効です。

■ やってはいけないこと

・水をかける
・慌てて触る
・油を運ぶ

これらはすべて危険です。

■ まとめ

・油火災に水は使えない
・水は蒸発して油を飛散させる
・結果として火が拡大する
・酸素遮断が基本

つまり、「消すどころか悪化させるため、水は厳禁」でございます。

「知っている人も多いが、全員が正しく理解しているわけではない」というのが実態です。

■ 認知の実情

・なんとなく知っている人は多い

・「油に水はダメらしい」
・「危ないと聞いたことがある」

というレベルでは、かなり広く知られています。

・しかし理由まで理解している人は少ない

・なぜ危険なのか
・どれくらい危険なのか

まで正確に理解している人は多くありません。そのため、危険性を軽く見てしまうケースがあります。

■ 実際に起きていること

現実には、

・慌てて水をかける
・少量なら大丈夫と思う

といった行動で、火災を拡大させる事故が毎年発生しています。

■ なぜ完全に浸透していないのか

・体験する機会がない

・実際に火災を経験しない
・実演を見る機会が少ない

ため、知識が実感として定着しにくいです。

・直感と逆

普通は、

・火 → 水で消す

というイメージがあります。しかし油火災は例外なので、とっさの判断で誤ることがあります。

■ まとめ

・「水はダメ」という認識自体は広く知られている
・しかし理解の深さにはばらつきがある
・実際には誤った対応も起きている
・直感と反するためミスが起きやすい

つまり、「知識としては有名だが、正しく使える人は限られる」というのが現実でございます。

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