【味噌①】1㎏の大豆はどれだけ増えるのか？天地返しなし！離島でもカビなかった、最強の作り方！

日本のパワーフード『味噌』

日本のパワーフード『味噌』は、
美肌・がん予防・整腸作用など元氣のもと。

味噌汁を飲む回数が多いほど、
癌の死亡率が低くなるという
報告もあります。

お味噌には、
植物性の乳酸菌が含まれていて、
腸まで生きたまま届きます。

▼放射線の害を防ぐことも有名です。

▼こちらも植物性乳酸菌

味噌汁には食物繊維も含まれ、
具にした、芋や野菜や海藻が
便秘改善にもお役立ち。

女子に嬉しい、
美肌や老化防止、抗酸化作用。

便秘が改善するなら、老廃物が排出されるので美肌のサポートになっていく～♥

脂肪酸エチルという物質が
酵母や酵素のおかげでできて、
胃がんを防ぐ効果があると言われています。

そもそも、胃がんなんてものは、
わたしが子供の頃は聞かなかったです。

それだけ、食生活が変化したということかもしれないですね。
（あと、バリュウムは胃がんになるって言われているよ〜！）

海外のパワーフードも流行っているけど、
日本人の米、梅干し、味噌、
麹の和食・醗酵食を伝え、残していきたい！

そして、手作りが好きなのにズボラなので、
天地返しなしでもカビない作り方を追求し、
成功しました。

超！高温多湿の離島でも
常温でカビなかった
お味噌の作り方を紹介します！

我が家の味噌のミソ