【ミキ】奄美大島の醗酵食品、ミキの作り方。（ミキ酢、ミキの漬物）便秘解消・アトピー改善？！離乳食にも。

ミキって何？

『ミキ』という、醗酵食品をご存じでしょうか。長寿が多いと言われる、奄美大島で古くから伝わる、乳酸菌飲料。

お米とサツマイモで作られ、仕込みたては、ほんのり甘いお粥みたい。醗酵してくると、ヨーグルトのように酸味が出てきます。

長寿の秘密は、どうやらこの飲み物にありそうです。今回は、そんな生きた植物性乳酸菌が腸まで届く、ミキの作り方をご紹介！

腸内環境を整えてアトピー改善

ミキ１㎖には、1億個の乳酸菌が生きているといわれています。専門家も驚くほどだとか。ステロイドで悩まれていた女性のアトピーが劇的に改善したという事例もあるようです。

日本の食事は、塩麹や味噌など、ほとんどがミキと同じ、植物性乳酸菌。植物性乳酸菌は胃酸や胆汁に強いのでしっかり大腸まで届きます。

SNSを見ていると、最近の食事ではチーズ、牛乳、バター、肉など、動物性食品がたくさん出てきます。もしも、何か不調があるならば、少しだけ和食の日を増やしてみるのはいかがでしょうか。

皮膚からの解毒もカラダのSOS！

日本人に合わない食事を続けると、解毒が追い付かないものは、體（ｶﾗﾀﾞ）が皮膚や熱で出してくれます。吹き出物や不調は嫌だと思いますが、それも自然な治療なのです。

嫌いなのに和食にするのはお勧めしませんが、もしもミキや漬物など、美味しい！と思うものがあるなら取り入れてみるのもいいかもしれません。

脳は第二の腸と呼ばれています。実は腸内細菌が脳を操作しているのでは？とも言われています。発酵食品は腸内細菌を整える作用がある、と言うことは、腸が整うと、脳も心も健やかに過ごせることが期待できるのです。

実際に、わたしもコンビニ生活の時はいつもイライラして疲れやすく、顔中ニキビや生理痛、PMSや、突然声が出なくなる、風邪をひきやすい、他の病気にもなっていました。食事が全ての理由ではないかもしれないけど、無添加の和食にしてから、こころ穏やかに暮らすことができています。

▼最近、パンや乳製品などを常食していると、発酵食品が合わなくなる人がいるようだ。日本人の體も変わってきてしまったのかも。。

癌なんて、聞いたこともなかった時代

少し話がそれますが、日本人を弱らせるように操作されていることが、実はたくさんあります。食事も30年ほどでガラっと変わり、医療が発達したと言いながら、新しい病気がたくさんできました。（病気は創られている）

▼そんなような話し

わたしが小さい頃は、癌なんて聞いたこともなかったんですね。ある芸能人が亡くなってからスタートしたと記憶しています。それから、昼ドラやニュースで『癌はどのような怖いものか』と洗脳のように流れ、ドラマの中では、抗がん剤でボロボロになっていく病室シーンが当たり前のように流れました。

今では珍しくもなくなり、しっかりと集合意識に寝付いたな、と感じています。だけど、『なんかおかしいぞ？』と思うなら、抜け出すことができます。それは、自分次第なのです。

ニキビが改善した、白菜のミキ漬け

白菜をミキでもみこむだけでできる『ミキ漬け』。乳酸菌たっぷりで、箸が止まらない！（少しだけ醤油をかけると美味しい）

便秘女子が食べたら、次の日にスッキリだったという報告をいただきました～♥続けることで老廃物を排出するので、ニキビも改善したと報告が来ました。（個人の感想です）

普段はスーパーのお惣菜やレンチン弁当などの食生活だったそうですが、ミキ漬けを食べた時に美味しい！本当に美味しい！とガッツいてしまうほど、體が求めていたようです。

こんな風に、體の反応で自分に合うのか？確認できます。わたしも、好きな漬物でも今日はいらないな～って時は食べません。健康食品も、情報に出会ったら、実験して自分で選んでいくと、間違いないと思います。

▼こちらも腸内環境の整えに。

目の前で見た！赤ちゃんの便秘が解消した、最高のお米ヨーグルト！

便秘と言うと、ヨーグルト！というイメージがあると思います。だけど、動物性の乳酸菌である乳製品の乳糖を分解する酵素が日本人には ほとんどないと言われています。（乳糖不耐症）なので、逆にヨーグルトをやめると便秘が解消することも。

栄養学も何かおかしくないか？と思い、調べてみたら400年以上前のドイツの基準であった。。当時でも微妙だけど、それを現在の日本人に当てはめるのは無理があるように思う。

以前、赤ちゃんが我が家に遊びに来た時のこと。ミキが出来立てだったので、おやつに出してみた。3分くらいして、急にブリブリっと便秘解消！実は、赤ちゃんの便秘にママさんは悩んでいたそうで、びっくりしていた。（わたしもびっくり）

日本人の腸にはやはり、米や漬物や甘酒、などの醗酵食品、植物性乳酸菌が合うのではないかと思います。小さい頃から甘酒や糠漬けで育った我が子は、病院に行ったことがないくらい。（注射もしていないから、ナントまだ1回も病気にかかっていない！）

ということで、植物性乳酸菌の宝庫である、ミキを生活に取り入れてみましょう～♥失敗を改良して、家庭でも作りやすい分量にしてありますので、ぜひ作ってみてくださいね！

ミキの材料、作り方。