「水ナスぬか漬けと生の水ナスセット」泉州特産 旬の味覚の食べ方や口コミを調べてみた
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初夏の訪れを感じる時期になると、みずみずしい「水なす」が気になっている方がいるのではないでしょうか？
ただ、まだ食べたことがないけどちょっと気になっているという方もいると思います。
「糠漬けは食べ頃が難しいって本当？」
「生の水ナスはどうやって食べるの？」
「水ナスってどこで売っているの？」
実際はどうなのか、詳しく調べてみました。
水なすが「生でも食べられる」理由
皆さんがご存じの一般的な茄子はアクが強く、生で食べるとエグみを感じることがあります。
でも、大阪・泉州地方の特産である「水なす」は、その名の通り水分がたっぷりで、皮が非常に柔らかいのが特徴なんです。アクが少なくてほのかな甘みがあるため、全国的にも珍しい「生食ができるナス」として知られています。
ただ、非常にデリケートな野菜でもあります。収穫した瞬間から鮮度が落ちやすく、おいしい状態を保つには、適切な保存や加工が欠かせません。この鮮度の良さを閉じ込めたのが、今回調べているセットにあります。
食べ頃を逃さない工夫と楽しみ方
このセットの特徴は、伝統的な「糠漬け」と、自分で料理できる「生の水ナス」が両方入っていることです。
まず糠漬けについてですが、水なすのぬか漬けは「生き物」と言われるほど味が変化します。漬け込みから1日目は浅漬け、3日目くらいからしっかりと酸味が出てくるんですよね。届いた日から少しずつ味の変化を楽しめるよう、あえて漬け込み時間をずらして発送する工夫をしているショップもあります。
生の水ナスについては、手で裂いて刺身のように食べるのが醍醐味です。包丁を使うと断面の繊維が潰れてしまい、せっかくの食感や風味が損なわれてしまうからなんですよね。手で裂くことで調味料も馴染みやすくなり、水なす本来の甘みをしっかり味わえます。
口コミを見てみた
仕組みとしては理にかなっている。でも実際の使用感はどうなのか？口コミを調べてみました。
良い口コミ
「糠漬けの塩加減が絶妙で、ご飯が何杯でもいける」
「生の水茄子を刺身で食べたら、梨のような甘みがあって驚いた」
「自宅用なので箱はシンプルだが、中身は贈答用と同じくらい立派」
「想像以上にみずみずしい」という声が非常に多いです。特有の甘みと食感に驚く人が多いようですね。
気になる口コミ
「届いてすぐに食べないと、糠漬けが酸っぱくなりすぎてしまう」
「生の水ナスの保存期間が短く、早めに食べきる必要がある」
「自宅用としては、少し高級品に感じる」
鮮度が命の食材だけに、賞味期限の短さを気にする声もありましたが、その分旬のみずみずしい水ナスをお楽しみいただけます。
こだわり別に選ぶなら
届いてすぐに完成された味を楽しみたいなら
→ 全てがぬか漬けになったセットを選ぶのが確実です。
自分好みの味付けや調理も楽しみたいなら
→ 今回紹介した、糠漬けと生が半分ずつ入ったセットがバランスが良いです。
さらに手軽に長く楽しみたいなら
→ 液漬けタイプ（浅漬け）であれば、糠を洗う手間がなく、賞味期限も比較的長めに設定されていることが多いです。
贈答用として見た目も重視したいなら
→ 自宅用ではなく、化粧箱入りのギフト専用パッケージの物が特別感があって良いでしょう。
お得に買うなら
楽天で買う場合
「お買い物マラソン」や「楽天スーパーSALE」の期間中にポイント還元率が高くなります。「5と0のつく日」のエントリーを組み合わせるのが賢い方法です。
ふるさと納税を利用する場合
大阪府の泉佐野市や貝塚市などのふるさと納税返礼品として、同じような内容のセットが出品されていることがあります。実質負担を抑えたい場合は、こちらの活用も一つの手です。
直販サイトで買う場合
農園の公式サイトでは、楽天にはない「当日収穫分」の限定販売などを行っていることがあります。鮮度を最優先するなら、直接チェックするのもおすすめです。
まとめ
「水なす糠漬と生の水ナスセット」は、泉州地方の伝統的な味を、家庭で手軽に、かつ鮮度の高い状態で味わえる組み合わせです。
口コミをまとめると、特有のみずみずしさや甘みを高く評価する声が多い一方で、賞味期限が短いため、計画的に食べる必要があるという点も分かりました。
旬の短い贅沢をどう楽しむか。届くまで考えるのもお楽しみとするのもいいですね！
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