バターナッツかぼちゃポタージュ

おはようございます。

だいぶ涼しくなってきたな。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週から始まった"カボチャWEEK part2"もあっという間に６日目。

６日目のお料理は何かと言うと…

「バターナッツかぼちゃポタージュ」

バターナッツかぼちゃをこのパスタのために買ったのだけど、まだ残っていたので、急遽、作ることにしました。

ちょうど豆乳もあったので、今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
無調整豆乳を使いたかったけれど、家にあったのが調製豆乳だったので、それを使っていきます。
あと白みそを使うのが面白いよね！

バターナッツかぼちゃの種を取りました。

バターナッツかぼちゃと玉ねぎをこんな風にカット。

鍋にバターを入れ…

玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、バターナッツかぼちゃと水を投下。
塩を入れ忘れていたので、この時に一緒に入れました。

蓋をして、しばし煮ます。

こんなもんでいいかな？

これをフードプロセッサーへ。

撹拌しました。
こんなもんでいいかしら？

これを鍋に戻します。
先に白みそと混ぜておいた方が楽そうだと思い、先に加えました。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

ここに豆乳を投下。
火にかけ、少し塩で味を整えました。

あとは器に注ぎ、イタリアンパセリをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
かぼちゃの自然の甘さがいいわ。
白みそもほんのりと感じる！

コンソメとか入れなくても物足りなく感じないのは白みそのおかげだろうか？

思っていたより、あっさり目のサラッとしたポタージュに仕上がりました。
冷やして食べてもいいかもな。

ま、また作ろっと。

今まで作ったポタージュはコチラでまとめています。
見返してみたら、結構いろんなもんで作ってたっけ。
当時の私は、かなりのチャレンジャーだったわ(≧∀≦)

よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。