山形県の郷土料理「芋煮」

おはようございます。

今日も雨か。

さて、先日、
「芋煮」を作りました。

「芋煮」をは山形県の郷土料理。
これは、作る予定ではなかったのですが、
ちょうど材料が揃っていることに気づき、
急遽、作ることにしました。

材料はこんなかんじ。
牛肉は冷凍してあったものを使用。
参考にしたレシピより、
だいぶこんにゃくが多め。
中途半端に残しても使い道に困るし、
全部使ってしまうことにしたのでした(≧∀≦)

材料はこんな風にカット。
こんにゃくは手で一口大にちぎった後、
サッと茹でてあります。

鍋に水を入れ、里芋とこんにゃくを入れ、
火にかけます。

グツグツ。

里芋に火が通ったら、
牛肉を投下。

牛肉に火が通ったら調味料を加え、
灰汁を取りながら煮ていきます。

長ネギも投下。

グツグツ。

そろそろいいかな？

お皿に盛り完成！

うーん、美味しい！
あぁ、これはいい！
里芋の煮物より、こっちの方が具沢山だし
味も私好み(≧∀≦)
ちょっと一味唐辛子をかけたりもしてました。

里芋の消費に困ったら、
今後は芋煮を作ろう！

いやあ、芋煮ってよく聞くので、
存在は前々から知っていたけれど、
牛肉やこんにゃくを使うの知らなくて
里芋だけ使うシンプルなお料理と
勝手に思ってた！

お恥ずかしながら、
「芋煮ってこんな料理だったのか！」と
今回、知った次第です(^◇^;)

ゴボウなど他の野菜を
入れても美味しいみたいなので、
今度作るときは、加えてみようかな。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

山形県の料理はこれで４品目。
とりあえずの目標を既に達成しているので、
日本地図に変化なし。

ちなみに、今まで作った山形の郷土料理はというと…

山形県がこんなに
早く目標達成するとは思わなかった！

しかも、今月は山形県のお料理を
２つも作ったし(≧∀≦)

また美味しそうなもの見つけたら作ろっと。